임성근의 한끗 쉬운 김치 장아찌

임성근의 한끗 쉬운 김치 장아찌
임성근 지음 / 팬앤펜(PAN n PEN) / 2021년 11월

알토란을 통해서 알게된 임성근 조리장

임성근의 한끗 쉬운 김치 장아찌를 통해서 김치를 담가 보아요~~

제가 김치를 담갔다기 보다는 해 보건 겉절이 정도에요.

김치를 담그기 위해서는 재료도 많이 필요하고 양념을 어떻게 해야 될 지 모르겠더라구요.

임성근의 한끗 쉬운 김치 장아찌를 통해서 이번 겨울에는 아이들이 좋아하는 물김치 종류를 담가 볼까 해요 ~~

임성근의 한끗 쉬운 김치 장아찌 책에는 다양한 종류의 김치들이 있는데요.

제가 잘 몰랐던, 아.... 이런 재료들도 김치를 담그고, 장아찌를 만드는구나 알게 되었답니다.

임성근의 한끗 김치 장아찌를 만들기 전에 알아 두어야 할 것들이 있어요.

바로 양념이에요.

고추, 젓갈, 액젓, 마늘과 생강, 소금과 감미료, 김치 풀 등 김치의 기본이 되는 양념에 대해서 자세하게 알려 주어요.

나박 김치를 담그는 것덴요.

전 이번에 배추의 뿌리 쪽을 둥근 부분을 이렇게 쉽게 밑둥을 도려낸다는 걸

처음 알게 되었어요.

오호~~ 이런 방법이 있다니.....

임성근의 한끗 쉬운 김치 장아찌는 재료의 특징을 알려 주고요.

또 담가 먹는 시기, 담그는 시간, 보관 기가 제시까지 다 달려 주어요.

계량 기준, 담그는 순서등 김치 담그는 순서를 정말 자세하게 알려주기 때문에 김치를 담그는 초보도 레시피데로 따라 하면 어렵지 않겠어요.