-
-
페이스트리 테이블 - 디저트 카페 창업 레시피 & 컨설팅 북
박성채 지음 / 더테이블 / 2022년 5월
평점 :
절판
제과제빵이 취미라 다양한 책들을 봤는데 그 중에 가장 기대되는 책이었습니다.
초보가 따라하기엔 조금 어려운 감이 있긴 합니다만 이 책 자체가 디저트 카페를 운영하거나 창업을 준비 중신 분들이 보실 수 있도록 만들어진터라 그쪽으로 관심이 있는 분이라면 꼭 읽어보시길 바랍니다.
저자도 요즘 가장 핫한 도넛의 성지라는 노티드의 제빵사님이라 그런지 유행하고 있는 쿠키나 도넛, 케이크 종류가 많이 소개되어있고 개인적으로 가장 좋았던 점은 보관법이 적혀있다는 겁니다
보관 방법과 기간이 적혀있어서 선물용으로 만들때도 도움이 많이 될 것 같습니다.