식빵..

식빵의 기술 - 일본 유명 베이커리의 식빵 종류별 배합과 만들기 노하우
아사히야 편집부 엮음, 용동희 옮김 / 그린쿡 / 2017년 10월

각 제과점의 인기 식빵들을 모아 놓은 식빵 모음집이다..
그런데 강력분도 다 일본강력분이고 ..ㅜㅜ
베이커리퍼센트로 계산된 한가지 레시피만 있어서 아쉽다..

책은 좋은 것 같은데 전문가용..아니...실전레시피북같다

식빵..

식빵의 기술 - 일본 유명 베이커리의 식빵 종류별 배합과 만들기 노하우
아사히야 편집부 엮음, 용동희 옮김 / 그린쿡 / 2017년 10월

각 제과점의 인기 식빵들을 모아 놓은 식빵 모음집이다..
그런데 강력분도 다 일본강력분이고 ..ㅜㅜ
베이커리퍼센트로 계산된 한가지 레시피만 있어서 아쉽다..

책은 좋은 것 같은데 전문가용..아니...실전레시피북같다

레시북이네요 말그대로

건강한 빵 레시피북 - 빵집 사장님들이 알려준 홈베이킹 그리고 샌드위치 78종 ㅣ 행복한 삶을 위한 건강한 레시피북 시리즈 1
박찬숙.김경오.최용환 지음 / 영진미디어 / 2013년 12월

성형에서 분할을 원하는 만큼...분할에서...
너무 황당하더라구요..
홈베이킹하는 사람으로써는 어렵네요
초급이상은 되셔야 할것 같아요..
ㅜㅜ
엄청 기대하고샀는데 빵집 사장님들이 알려준 홈베이킹이라해서..
홈베이킹러들이 아니라 빵집사장님을 위한 책같아요

레시북이네요 말그대로

건강한 빵 레시피북 - 빵집 사장님들이 알려준 홈베이킹 그리고 샌드위치 78종 ㅣ 행복한 삶을 위한 건강한 레시피북 시리즈 1
박찬숙.김경오.최용환 지음 / 영진미디어 / 2013년 12월

성형에서 분할을 원하는 만큼...분할에서...
너무 황당하더라구요..
홈베이킹하는 사람으로써는 어렵네요
초급이상은 되셔야 할것 같아요..
ㅜㅜ
엄청 기대하고샀는데 빵집 사장님들이 알려준 홈베이킹이라해서..
홈베이킹러들이 아니라 빵집사장님을 위한 책같아요

[마이리뷰] [중고] 유럽식 홈메이드 천연발효빵

[중고] 유럽식 홈메이드 천연발효빵 - 누구나 쉽게 따라 할 수 있는
엠마뉴엘 하지앤드류 지음, 김지연 옮김, 임태언 감수 / 터닝포인트 / 2013년 12월

너무 좋아요 세심한 설명꺼지