강추!또 강추! '병 속에 담긴 사계절'

병속에 담긴 사계절 - 1년 12달 제철 재료로 만드는 홈메이드 저장식 99가지
방영아 지음 / 레시피팩토리 / 2015년 2월

언제부터였드라~부모님께서 청을 담그신지 ㅋㅋㅋ

​매년마다 제철 재료를 사다가 청을 담그시기 시작!

그러나 비율이 문제! 그리고 언제 섞고 언제 건더기만 빼고 재숙성. 또 기한이 문제였어요!~

인터넷으로 검색을해도 사실 저마다 약간은 다른방식으로 만들고있었기에 정확도가 많이 떨어져그저 참고만한채 청을 담그곤했지요. 부모님께서 약초나 약재, 채소 등으로 청을 만드셨고 저는 집에 있는 과일을 이용해서 청이나 차를 만들어 마시고 있는데 만들때마다 고민과 수많은 검색을 해야했어요ㅋㅋ 그러던중 슈퍼레시피!!  카페에서 좋은 소식을 알게 되었지요!

그것은 바로 ' 병 속에 담긴 사계절' 이라는 책!!! 바로 알라딘 접속해서 보니 품절이 안되있어서 바로  결제! ㅎㅎㅎ ​ 백설 자일로스 설탕 즉석 추첨 증정이벤트가 진행중이었는데바로 당첨!!ㅋㅋㅋ바로 당일 배송 주문한날 저녁에 받았어용~​받자 마자 사진을 찍고 책을 살펴보기시작~! 책장이 휙휙~

책속에 각종 잼, 청, 식초, 그리고 그 제철 과일 체소 등등의 사진이 올려져있는데 와우 사진만봐도 군침이 돌정도! 고퀄리티의 사진들이 펼쳐졌답니다~!!

저는 어떤 책이던지 작가소개와 작가의 글을 읽는데 작가분께서는 'EBS최고의 요리비결'에 출연한분이셨어요~어쩐지 옆모습이 낯이 익었써 ㅋㅋㅋ

​방송까지 출연하시는 분이 책을 내셨다니 더더욱 믿음이 팍팍!

책의 내용은 정말 친절했어요~

레시피를 하기전 꼭 읽어보라는 친절한 당부와 기본적인 유리병 선택과 소독, 재료에대한 설명 그리고 홈메이드 저장식 제철 재료표까지!!!

​아 정말 국사시간에본 연도 표를 보는거같아 약간의 긴장감이 일어났지만

​너무~너무~유용한 정보였어요! ㅋㅋ

책에는 정말 여러가지 레시피들이 들어있는데요  chapter1에서 chapter 4 까지 잼부터 피클, 장아찌, 짠지, 저염김치,장 , 발효액, 식초, 술에 소스, 시럽, 조미료 까지!!!!! 거기다 청이 및 발효액으로 만들수있는 다양한요리 레시피 까지 들어있어요! 정말 버릴게하나도 없는 !!오밀조밀 모든 정보가 다 들어있어요~

홈메이드 저장식제철 재료표~재료 구할수있는 시기와 가장맛있고 신선한제철이 기록!

하나하나 레시피에 재료를 손질하는 사진도 첨부되어있어서 사진을 보면서 따라해도 될만큼 잘 되어있어용~

쭈욱 레시피들을 보다 정말 '오오오'하고 육성으로 터진 레시피가 있었는데요!그것은 !!! 초코릿소스!!! 초코릿잼!!! 악마의 잼!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
모카라떼도 좋아하는데 정말정말 ~!! 너무 좋은 레시피였다 내손으로 악마를 만들테다 !! ㅋㅋ

책을 읽다보면 작가분이 정말 섬세하고 세심하게 책을 만들었다고 느껴졌는데요

각 레시피마다 맨위에 제철시기 소요시간 보관기간들이 하나하나 다써있으며 팁도 나와있어용~농도확인하는것과 거품걷어내는것까지~

이 책 한권만있으면 모든걸 다 해냈수 있겠구나 하는 자신감이!! ㅎㅎㅎ

​책을 받은날 레시피를 보면서 바로 사과청을 만들었답니다~

​두근두근 먹어볼 날을 기다리며 ㅎㅎㅎ

돈이 아깝지않는!! 홈메이드에 관심이없는 친구들에게도 소개하고싶을 정도의 책이에용~!

홈메이드를 즐기시는분들이라면 이책을 정말 강추! 또 강추 합니다!~