이제는 슬로우푸드다

희망의 밥상
제인 구달 외 지음, 김은영 옮김 / 사이언스북스 / 2006년 2월

얼마전 한 TV프로에서 어린이들이 즐겨먹는 대부분의 과자가 아토피성 피부질환을 유발시킬 수 있다는 내용을 내보내 많은 부모들을 경악시켰다.  우리모두 어렸을때부터 과자를 먹고 자라지 않았던가, 우리중 일부는 이유없이 몸이 가렵거나 그러지는 않았을까?  이에 대한 해결책으로 과자봉지에 "아토피 유발 경고문"을 부착하자는 움직임이 보이고 있다. TV 방영이후 직접 집에서 아이들의 간식을 만들어 먹이는 어머니가 늘어난다고 한다. 과자대신 고구마등 자연 그대로의 식품을 먹이거나, 직접 방부제가 들어가지 않은 간식을 만들어 먹이는 가정이 늘어나고 있다.

국내에 진출한 세계굴지의 패스트푸드 회사는 패스트제품의 판매가 부진하자 이의 타개책으로 매장의 모든 디자인을 붉은색에서 녹색계통으로 바꾸고 제품또한 신선한 재료를 사용하여 즉석에서 만들어 판매하는 등 불황탈출을 위해 노력하고 있다. 이제는 패스트푸드가 아닌 슬로우푸드를 즐기자는 운동이 전개되고 있기도 하다. 대부분의 패스트푸드에는 유전자 변형식품이 다량 포함되어 있다고 한다.  유전자가 변형되어도 좋다면 과감히 패스트푸드를 즐겨라 그것도 아주 많이...

아주 아주 오랜 과거에는 필요한 식량은 그때 그때 채집해서 먹곤했다. 처음에는 과일이나 나무껍질등 주변에서 구할 수 있는 것들로 배를 채우다가 도구와 불의 발달로 수렵을 하게되었다. 강가나 바닷가에서 고기를 잡거나 숲에서 짐승을 잡아 여럿이서 배를 채우곤 했다. 그러나 지금은 어떠한가 대형수퍼에 가면 사시사철 필요한 식품을 구할 수 있다. 몇년전만 해도 딸기는 한철 과일이라해서 한겨울에는 맛도 볼 수 없지 않았던가? 그러나 지금은 전세계의 과일을, 채소를, 과자를 슈퍼에서 쉽게 구할 수 있지 않느냔 말이다. 정말로 몇년전만해도 임신한 아내가 한겨울에 여름 계절과일이 먹고 싶다고 하면 그 과일을 구할려고 이리저리 헤매고 다니지 않았던가.  이제는 그런 모습은 눈을 씻고 볼래야 볼 수가 없는 풍경이 되어버렸으니 정말 또 하나의 추억거리가 없어지는것 같아 씁쓸하다.

우리나라는 물부족국으로 분류되어 있다. 물론 이렇게 얘기하면 의아해 할것이다. 우리나라가 얼마나 물이 풍부한데 그런 소리를 하냐고, 그러나 물부족국의 의미는 물이 부족하다는 의미가 아니라 물을 제대로 사용할 줄 모른다는 의미이다. 지금처럼 물을 사용하다보면 머지않은 미래에 우리나라는 물이 부족하게 될것이라는 경고성 의미이다. 정말로 머지않은 과거에는 친구들과 한바탕 놀고 들어와서 수도꼭지에 입을 대고 수도물을 그냥 마시곤 했다. 그러나 지금은 어떠한가 가정마다 정수기가 있고, 물을 사먹고 그러지 않는가?
우리에게는 우리의 음식이 가장좋다.  우리의 전통음식이 가장좋다. 사라져가는 우리의 전통음식속에는 과학이 있고, 건강이 있고, 자연이 있다. 그러나 패스트푸드와 외국식품의 홍수 속에서 그마저 사라져 가고 있다.

제인구달의 책은 우리의 잘못된 먹거리를 되짚어 주는 희망의 책이다. 소중한 내용은 직접 책을 통해 확인해 보길 바란다. 나는 이책을 읽고 자라온 지난날을 돌아보는 계기가 되었다. 내가 어렸을때만 해도 어머니가 해주는 간식에, 패스트푸드는 라면이 전부였고, 과일은 제철에 나는 것만 그것도 손님이 오셨을때만 먹었고, 방학이면 시골 외가집에가서 밭에서 토마토며 오이며 수박이며 따서 먹곤 했는데....
우리의 먹거리를 다시한번 되짚어 보고 싶다면 이책을 읽기를 권한다.  우리의 작은 실천 하나가 우리 아이들의 미래가 된다는 생각으로 이책을 읽기를 바란다. 특히 이책은 자식을 키우는 부모들보다고 기업을 운영하는 종사자들에게 권해주고 싶다. 이익에 눈이 어두워 소비자를 우롱하는 그들에게 꼭 추천해주고 싶다. 이 자연은 당신들의 것이 아닌 우리 모두의 것이고 우리 후손들에게 돌려줘야한 소중한 자산이기에 더욱 그러하다.우리모두 제인구달 박사와 함께 우리의 소중한 환경을 지켜나가는데 함께 하는것이 어떨까?