세상의 모든 빵 - 오늘은 무슨 빵을 구울까?
이시자와 기요미 지음, 박정애 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2013년 5월
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프랜차이즈 빵가게가 늘어나면서 개인 빵집들도 프랜차이즈 빵가게로 전환하는 시점에 빵 원재료에 대한 불안감이 엄습하는데

홈메이드 빵 안내서인 <세상의 모든 빵>과 같은 책들이 출간되어서 정말 기쁘다.

단가 때문에 국내산 밀가루가 아닌 농약을 많이 사용한 외국산 밀가루를 쓰는 빵가게들이 많고,

또 어떤 재료를 사용하여 빵을 만들었는지 빵가게에 가면 표시되어 있지 않아서 불안한 현실인데, 보다 몸에 좋은 건강빵을 먹기 위해

홈메이드 빵을 만드는 사람들이 많이 늘어나고 있지만 정작 집에서 전문가처럼 만들 수 있게 친절하게 과정을 알려주는 제빵안내서는 몇 권 없는데,

<세상의 모든 빵>책은 전문가처럼 발효실이나 작업대와 같은 빵 만들기에 적합한 시설이 없는,

가정에서 빵을 잘 만들고 싶어하는 사람들을 위한 빵 만들기, 레시피를 소개해 줘서 좋다. 빵 만드는 과정 사진도 많은 편이어서 도움이 많이 될 것 같다.

빵 만드는 과정사진이 많아야 독자들도 사진을 참고하여 빵만드는데 실패율도 줄일 수 있는법! , 꼭 필요한 과정사진이 소개되어 있어서 좋다.






은은하게 입안을 감도는 달콤한 단콩조림의 맛이 녹차나 우유와도 잘 어울리는 콩빵! 몸에 좋은 콩으로 집에서 영양만점인 콩빵을 만들어 아이에게 간식으로 만들어 주면 좋을 것 같다.



기본 테이블롤과 응용빵 26가지, 기본식빵과 응용빵 6가지 & 기본 제빵기 빵과 응용빵 4가지, 기본 크루아상과 응용빵 8가지, 기본 바게트와 응용빵 9가지, 기본 천연효모빵과 응용빵 3가지, 퀵브레드 8가지가 소개되어 있는 책! 이 책은 빵을 여러번 만들어보고 맛과 식감면에서 성공했지만 다양한 빵을 만들어보고 싶다는 분께 적합한 책이다. 레시피가 자세하고 반죽과 1차발효 등 따로 페이지를 할애해서 알려주고 있기는 하지만 빵을 한번도 만들어보지 않았고 빵 만들기 용어에 생소한 분들, 빵 만드는 법을 모르는 초보분들께는 제빵용어 때문에 버거울 수 있다.



말랑말랑한 테이블롤 반죽에 장식용 양귀비씨를 얹은 쿠페와 번 레시피와 함께 바로 뒷장에 쿠페와 번으로 만드는 응용요리인 크로켓버거, 야키소바로 즐기라고 예시사진도 있어 흥미로웠다. 햄버거 만드는 레시피까지 아주 자세히 소개되어 있지는 않고, 간단하게 양념과 다른 부가재료를 넣으면 색다른 버거가 완성되어 한결 맛있게 즐길 수 있다고 소개되어 있다. 크로켓 사진이 너무나 먹음직스러워 침을 꿀꺽 삼켰다. 꼭 쿠페와 번 빵을 만들어서 크로켓 버거를 맛있게 먹고 싶다. 프라이팬으로 굽는 빵 페이지도 한페이지에 소개되어 있는 점도 좋았다.






겉은 바삭바삭하지만 건포도를 넣은 속은 달콤하고 폭신한 멜론빵! 반죽에 카레소를 넣어 튀겨낸 고소한 빵 카레빵!

일본에서 인기만점이라는 멜론빵과 카레빵을 나도 이제 집에서 만들어 볼 수 있게 되어 기쁘다.








기본 제빵기 빵 반죽을 약간 배합변경하여 건포도와 영양만점 단호박을 넣고 만드는 건포도 단호박 식빵!

집에 제빵기가 있다면 몸에 좋은 단호박과 새콤달콤한 건포도를 넣어 맛있는 건포도 단호박식빵을 만들어 보자. 아이들이 정말 좋아하는 빵이 되지 않을까?



집에서 건포도를 발효시켜 천연 효모 만드는 법을 알려줘서 좋았다. 그런데 시판 천연 효모 사용법은 일본산 효모로 만드는 방법이 소개되어 있어서 아쉬웠다.

일본산이 아닌 우리나라에서 구할 수 있는 천연재료로 효모를 만드는 방법이 더 많이 소개되어 있다면 더 좋은 빵책이 될 것 같다.








프랑스어로 '초승달'을 의마하는 크루아상, 갓구워낸 크루아상은 고소하고 달콤해서 누구나 좋아하는 빵!

과정 사진이 30장 넘게 자세해서 크루아상을 처음 시도해본다는 사람들도 쉽게 따라할 수 있을 듯 싶다.

크루아상을 이렇게 과정 사진을 많이 보여주는 빵 안내서는 처음 봤는데 친절해서 좋다.







기본 천연효모빵 반죽을 배합변경 하여 만든 호두팽오르뱅과 천연효모견과류건과일빵!

모두 천연효모로 만들어서 더욱 맛있는 빵을 즐길 수 있을 것 같다.

직접 만든 건포도 효모 배양액을 넣고 이 빵들을 구워보는 날이 빨리 오길 소망해 본다.







기본 피자반죽으로 마르게리타 티자 도우를, 약간 배합변경 해서 포카치아 도우 반죽으로 만드는 법을 알려주는 점이 좋다.

마르게리타 피자는 만들어 봤지만, 아직 포카치아를 만들어 먹지 못했는데 이 책에 나온 포카치아를 꼭 굽고 싶다.

중국식 테이블롤이라고 할 수 있는 꽃빵, 일본 빵가게에서 인기 많다는 멜론빵과 카레빵도 꼭 만들어 먹고 싶다.

빵 만드는 과정에서 자주 나오는 용어를 마지막 페이지에서 한 장에 걸쳐 소개되어 있고

이와 함께 제빵도구와 홈베이킹 하는 사람들이 자주하는 질문과 답변 모음이 소개되어 있어 좋다.



여섯가지 기본 반죽만 잘 익히면 이 책에 나오는 레시피대로 다양한 종류의 빵을 만들 수 있어

빵을 집에서 좀 더 체계적으로 배우고 싶은 분들이 홈베이킹을 마스터하기에 적합한 책이다.






 
 
 
나에게, 포토샵 - 생활 디자이너 7명이 들려주는 일상, 작업, 포토샵 이야기
김효정(밤삼킨별) 외 지음 / 한빛미디어 / 2013년 3월
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블로그에 특별한 매력을 더하고 싶다면, 포토샵을 배우라!




이 책에는 패브릭 인형작가, 나렘언니, 감성여행 사진작가 밤삼킨별, 빈티지 핸드크래프트 디자이너 하폴, 일상을 담는 사진작가 수진맘, 캘리그라퍼 다자란소년, 그래픽 아티스트 뉴욕이, 일러스트레이터 그림그리는 수진. 이렇게 생활디자이너 7명이 들려주는 포토샵 이야기가 소개되어 있다. 생활 디자이너 7명의 일상과 살아온 인생관, 그리고 제일 중요한 포토샵 기술 노하우를 알 수 있어 나의 흥미를 매우 끌었던 책이다. 이 책에 대해 처음 호기심이 생긴 건, 블로그 이웃님인 나렘언니님이 이 책에 참여하셨다고 해서 호기심이 생겼는데, 그림그리는 선진님, 밤삼킨별님이 함께 참여했다는 소식을 접하고 더욱 읽어보고 싶다는 생각이 들었다.





생활디자이너 7명에 대한 프롤로그, 프로필, 라이프 스타일, 미니인터뷰, 포토샵 노하우 순으로 소개되어 있다. 디자이너들의 이야기도 흥미롭고 재미있었지만, 가장 눈길이 갔고 이 책을 읽고 싶었던 주요 이유는 포토샵 기술 Know-how를 알려주는 페이지이었다. 생활 디자이너 분 중에서 나렘언니님, 밤삼킨별님, 하폴님은 책을 이미 내신 분들이다. 나는 그분들의 책을 이미 접한 터이고, 다는 아니지만 일부 작가님의 블로그 이웃이기도 해서, 이야기는 어느 정도 알고 있는 내용이었기 때문에 포토샵 노하우를 얼마나 잘 알려주는지가 참 궁금했다. 그래서 포토샵 기술에 대해 자세히 평을 해보려고 한다. 각 작가님들이 소개해주는 포토샵 기술이 초급, 중급, 고급단계인지 평가를 내 기준으로 매겨보았다. 참고로 포토샵 기술이 뛰어난 편이 아니고 초급 수준이라서 주관적인 평가일 수 있다. 그래도 이 책을 보고자 하는 분들께 도움이 되지 않을까해서 평가를 매겨보았다.




밤삼킨별님 1. 사진 그리고 콜라보레이션 - 부엉이와 핸드폰 이미지 겹치는 부분을 정리 & 손글씨 넣기

→ 이미지에 글씨 넣기는 정말 알고 싶었던 부분이라 좋았다. 초급, 중급, 고급으로 나뉘어 본다면 중급 정도에 해당한다.



2. 사진 그리고 핸드메이드 → 사진을 이미지만 복사해 열전사지에 출력한 후 다리미 열을 이용하여 무지원단 선물주머니에 부착해서

핸드메이드 제품 만들기 노하우를 알려주어서 마음에 콕 들었는데 단계는 중급이라 할 수 있다. 핸드메이드를 좋아하는 사람에게 유용한 정보이다.





나렘언니 1. 픽셀 디자인 → 나렘언니는 예전 직업이 그래픽 디자이너였는데 그 기술을 알려준다. 단계는 고급으로 따라하는데 어려움이 있을 듯하다.

캐릭터 디자이너를 꿈꾸는 분들에게 좋은 정보가 될 것 같다.



2. 패브릭 아이콘 만들기 → 예쁜 원단으로 아이콘 만드는 방법을 알려주는데 따뜻한 느낌이 나는 아이콘으로 단계는 고급으로 어려울 것 같다.

그러나 익힌다면 정말 유용하게 활용할 수 있을 듯하다. 개인 블로그나 싸이월드, 쇼핑몰에 활용한다면 좋을 듯하다.

나렘언니가 알려준 방법대로 개인블로그나 홈페이지에 나만의 스타일로 아이콘을 만든다면, 웹 공간이 더욱 특별해질 것이다.




하폴 1. 빈티지 팝아트 만들기 2. 빈티지 팝아트 이미지 응용하기 → 포토샵 노하우 보다는 하폴 그녀의 일상이야기에 더 공감이 갔다. 빈티지 팝아트 이미지를

그렇게 좋아하는 편은 아니고, 또 블로그에 검색해 보면 배울 수 있는 기술 같아서노하우는 생각보다 나에게 별로였다. 단계는 중급이라 할 수 있다.






수진맘 1. 사진 크기 줄이기와 샤픈 효과 → 포토샵을 좀 다른 분들이라면 알만한 노하우인듯 하고 단계는 초급이라 할 수 있다. 누구나 쉽게 따라할 수 있는 포토샵 노하우인것 같다.

2. 햇빛 하나로 분위기 있고 멋진 사진 만들기 → 초급단계 라 할 수 있지만, 정말 멋진 사진 기술이라 생각한다. 따뜻한 햇살효과 기술은 여행 다녀온 사진 보정할 때 정말 유용할 듯하다.









다자란 소년 1. 이 종이에 쓴 글씨를 내 컴퓨터 속으로 → 단계는 고급으로 어렵다는 느낌을 주었다. 그렇지만 알고 싶었던 포토샵 노하우였기 때문에 좋았다

. 캘리그라피 글씨를 배워서 이미지 안에 글씨를 넣어 활용해 보고 싶었는데 배울 수 있게 되어 좋았다.



2. 글씨를 사진 위에 올리고 색 변경하기 → 중급 단계라 할 수 있다. 글씨 색을 바꾸고 싶은 분들을 위한,

그리고 캘리그라피를 직업으로 꿈꾸는 사람들을 위한 유용한 정보가 될 듯하다.



3. 질감과 농담을 살려 자연스러운 느낌 만들기 → 고급 단계로 배우기에 복잡하고 어렵다는 느낌을 받았다.

포토샵 작업 대비 작품이 그렇게 멋스럽지는 않아 보여서 아쉬웠다. 노하우를 안 알려준 다른 예시 사진이 더욱 멋있는 것 같다.







뉴욕이 1. 빈티지 효과 내기 → 밤에 찍은 에펠탑 사진이라 보정이미지와 원본이미지의 차이가 별로 나지 않는 것 같아 아쉬웠고 단계는 초급단계로 볼 수 있다.

2. 이미지에 컬러로 포인트 주기 → 초급단계에 해당하고, 사진 이미지 보정이 눈에 띄게 좋아졌고, 이미지 보정 정보를 원하는 분들에게 유용할 듯하다.

3. 나만의 디자인으로 인테리어 효과내기 큰 돈 들이지 않고도 북유럽풍 액자 만드는 방법을 알려주는데 집안 분위기를 바꿀 수 있는 정말 유용한 포토샵 노하우 기술이다.

포토샵으로 인테리어도 바꿀 수 있는 아이디어를 배울 수 있어서 좋았다.







그림그리는 선진 1. 일러스트에 컬러 넣고 엽서만들기 → 일러스트 엽서만들기는 정말 알고 싶었던 부분인데 궁금증을 해소해 주어 좋았고 단계는 고급단계로 배우기에 어려울 듯하다.

2. 사과패턴 만들기 → 역시 배우고 싶었던 부분이라 정말 도움이 될 것 같다. 초급단계라서 초보자들도 포토샵 배우기가 비교적 쉬울 것이다.



그리고 포토샵 CS6 기본 노하우가 컬러이미지로 소개되어 있어 포토샵을 처음 설치하는 분들을 위해 친절하게 실어준것 같다. 반대로 포토샵을 잘 다루는 분들에게는 없어도 되는 페이지이다. 그리고 자주 쓰는 메뉴 단축키와 툴박스 단축키에 대해 설명되어 있어서 좋았다. 이것은 초보자 뿐만 아니라 잘 다루는 분도 알아두면 좋을 페이지 내용이라 생각한다. 또 레이어 레벨 / 커브와 친해지기라는 테마를 정하여 포토샵 CS6 방법을 알려준다.




포토샵 기술 노하우를 알 수 있는 예제가 생각보다 적어서 아쉬웠는데 포토샵 노하우만 따로 많이 알려주는 책이 나와도 좋을 것 같다. 포토샵을 일러스트/ 캘리그라피/사진 보정 이렇게 분야별로 책이 나와도 좋을 듯하다는 생각이 들었다. 각기 색다른 매력을 톡톡 지닌 일곱명의 포토샵에 관련된 인생이야기를 볼 수 있고, 포토샵 기술 노하우를 배울 수 있어서 좋았고 포토샵으로 블로그를 조금 더 멋있고 특별한 매력을 더하고 싶어하는 분들에게 유용할 책이 되리라 생각한다. 블로그에 특별한 매력을 더하고 싶다면, 포토샵을 배우라!





 
 
 
자연을 담은 소박한 밥상 - 녹색연합이 추천하는 친환경요리 110선
녹색연합 엮음 / 북센스 / 2005년 7월
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분야 최고의 책 후보 건강에 좋은 요리들이 가득하다 ^^


 
 
 
해리 포터와 마법사의 돌 1 해리 포터 시리즈 1
조앤 K. 롤링 지음, 김혜원 옮김 / 문학수첩 / 1999년 11월
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분야 최고의 책 후보 흥미롭게 읽은 책이에요^^ 영화로도 재미있게 봤습니다^^


 
 
 
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네온비 지음, 캐러멜 그림 / 중앙books(중앙북스) / 2011년 8월
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분야 최고의 책 후보 재미있게 읽은 카툰 책이에요