커피에 대한 A to Z, 커피로드

커피 로드 - 커피는 어떻게 세상에서 가장 사랑받는 음료가 되었을까
라니 킹스턴 지음, 황호림 옮김 / 영진.com(영진닷컴) / 2023년 9월

엄청나게 있어보이는 책이다. 잡지처럼 나온 책이 아니라 전공책, 소위 벽돌책이라고 불리는 하드커버 전공책 같이 나온 책이다. 취미 서적이라기 보단 바리스타 자격증 공부하시는 분이 봐야 하는 책이 내게 잘못 도달한 것이 아닐까 싶은 첫인상이었다.

커피의 역사와 원두의 종류, 원두의 로스팅, 나라별 이색 커피 레시피에 대해 다룬 책. 여러 나라의 카페 사진과 커피 추출 연출샷이 고화질 사진으로 담겨 있어서 전공책 같던 겉표지에서 물러날 뻔 했던 독자로서도 어느새 빠져들어 읽게 된다.

커피 레시피에는 정말로 나라별 이색커피가 나온다. 단순히 어떤 원두를 사용했더라 정도가 아니라 커피에 연유나 코코넛유 또는 계피스틱을 넣는 것은 평범해 보이는 정도. (저 정도는 왠지 한국 카페에서 찾아볼 수 있는 메뉴같다.) 블랙커피에 쌍화탕처럼 계란 노른자를 띄우거나, 커피에 럼주나 리큐르 등 알코올을 넣거나 하는 것도 신기하긴 했지만, 이해가 간다.

그런데 북유럽편에서 원주민들의 레시피가 아주 생소한데... 커피 위에 순록 우유치즈, 말린 순록 고기 또눈 순록찾자 지방인 마제부오이다를 커피위에 올린다는데...문화는 다양한 것이라지만, 저건 커피가 아닌 다른 요리가 아닐까? 싶은 생각이 들었다. 치즈 커피라니. 크림치즈 베이글에 아메리카노는 먹어봤고, 모카번에 크림치즈 또는 버터가 들어간 수제 빵은 먹어봤지만 커피에 치즈를 띄워 먹을 생각은 해본 적이 없는데.

세상은 넓고 먹고 마실 것은 다양하다. 커피의 역사와 원두 재배지, 각 나라별 이색커피와 그를 각색한 레시피들, 그리고 각 나라별 알록달록하게 예쁜 카페 사진을 보면서 커피에 대한 견문을 넓히고 싶은 분들께 추천할 만한 책이다.

본 포스팅은 출판사로부터 책을 지원받아 작성한 주관적인 후기입니다.​