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북마크하기[100자평] 노마 발효 가이드ｌevent

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바닐라 l 2019-12-26 00:16

https://blog.aladin.co.kr/vanilla/11389193

노마 발효 가이드
레네 레제피.데이비드 질버 지음, 정연주 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2019년 12월
평점 :
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음식의 과학, 발효. 그저 먹기만 하는 것 보단 발효는 어떤 원리로 되는지, 어떤 음식에 발효가 잘 맞는지 모든 것이 담겨있는 발효계의 백과사전 기대된다.

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