[100자평] 카레 쿠킹 북 Curry Cooking Book

카레 쿠킹 북 Curry Cooking Book - 일본 카레 전문 셰프 나일 요시미의 한 숟갈 카레가루 레시피
나일 요시미 지음, 박은영 옮김 / 디자인하우스 / 2016년 3월

인도인 아빠 둔 요리사의 광범위한 카레 활용법 소개. 기본 카레는 양파&토마토를 푹 볶아 넣어야 제대로 됨. 응용은 고기 야채 면에 다 가능한데, 향신료 대가들인 인도인들은 딱 한 두 숟갈로 맛을 돋운다고. 첨가물 범벅인 파는 카레 대체할 쉬운 대안 나와 있지 않은 걸 보면 아마 없는 것이겠지.