[100자평] 잼 JAM

잼 JAM
김수경 지음, ㈜도서출판 도도 편집부 엮음 / 도도(도서출판) / 2014년 7월

잼은 설탕이 늘 걸렸는데 설탕 없이 만드는 바나나잼을 보니 신기. 곶감 정말 좋아하는데 레드와인에 재어 만든 곶감잼은 무슨 맛인지 이번 가을에 도전해 보련다. 단호박잼과 밤잼도 궁금하긴 마찬가지. 양파잼은 고기요리 조미에 유용하다. 부족한 팩틴은 레몬즙으로 그런대로 보완 가능.