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100년 가는 동네카페 만들기 - 스타벅스 부럽지 않은
정소향 지음 / 선스토리 / 2021년 2월
평점 :
커피팩토리, SSOH의 정소향 대표가 전해주는 100가는 동네카페 만들기, 우리는 어쩌면 빠른 변화 속에서 살고 있다. 코로나로 인한 많은 변화가 이어졌다. 배달 어플리케이션은 더욱 발달되었으며, 대면보다는 비대면으로 활성화 되어가고 있다. 이 처럼 변화에 대처하는 길이 오래가는 카페의 기본이라 할 수 있다.
어쩌면 우리는 가장 쉬운 부분을 놓치고 있는 경우도 있을 수 있다. 가장 기본이 되는 길거리 배너 및 전단지의 중요성을 잃고 있는 것이 아닐까. 정소향 대표는 가장 쉽고, 사람들이 찾을 수 있는 노하우에 대해 전달하고 있다. 많이 찾아오는 사람들에 대해 제대로 알려주기 위해서는 기본적인 메뉴판과 전단지 배너가 사로잡을 수 있다.
100년 가는 동네카페 만들기는 어쩌면 누구나 꿈꾸는 카페 창업에 대해 먼저 그 길은 걸은 선배가 해주는 이야기로 들을 수 있게 된다. 어렵사리 커피를 배우기 시작했고, 그 커피를 배우게 된 스토리부터 카페 창업까지의 시행착오, 몸으로 겪은 다양한 스토리를 전달해주는 100가는 동네카페 만들기 카페 창업을 꿈꾸고, 카페 대표의 인생 스토리에 대해 배우고 싶은 책이다.