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10대 슈퍼푸드 레시피 - 타임지가 선정한 건강한 요리
야야코시 유세명 지음 / 경향BP / 2013년 9월
평점 : 
절판
타임지가 선정한 건강한 요리
<10대 슈퍼푸드 레시피>
마늘 | 토마토| 연어 | 브로콜리 | 아몬드 | 시금치 | 녹차 | 귀리 | 블루베리 | 적와인
저는 요리를 잘 하진 못하지만,
요리하는 걸 즐긴답니다~~^^
또한 제가 하는 요리는 맛도 중요하지만,
가족의 건강을 생각하여 최대한 좋은 재료로 저염, 저칼로리, 저당도 요리들을 기본으로 한답니다.
하지만, 아무리 건강에 좋은 음식이라도 일단은 맛이 좋아야 하겠죠~~~?
ㅋㅋㅋ 제의 요리관을 잘 반영하 듯
따끈따끈 최근에 출간된
타임지가 선정한 건강한 요리
<10대 슈퍼푸드 레시피> 를 소개 해 봅니다.
저자인 '유세명'님은 요리부분 파워 블로거로
<참 쉬운 몸보신 도시락>을 출간하였고,
방송 요리프로그램에 출연하여 거의 최고상만을 수상한 경력이 있으며
무엇보다 일본의 '국립장수연구센터' 연구원으로 근무하고 있는 남편과 더불어 건강에 대한 관심과 노력 항상하다 보니
이 책에 실은 요리들은
제목 그대로 '슈퍼푸드' 식재료로
영양소 파괴를 최소화 하고, 집에서 간편하게 요리 할 수 있는
그래서 건강하게 먹을 수 있는 요리들만들을 기술 하고 있습니다.
요즘 건강에 좋다고 하는 요리를 소재로 한 요리책들도 참 많이 출간되고 있지요?
제가 관심이 많은 분야이다 보니
그런책들 저도 종종 산답니다.
그런데
이 책이 그 책들과 비교 되면서 단연 뛰어나다고 생각 되는 점은
소개되고 있는 모든 요리들이
정말 정말 쉽고, 빨리, 예쁘게 만들 수 있는 요리들이란 점이지요~~^^
ㅋㅋ 게다가 제가 몇가지 만들어서 먹어보니 맛도 좋다는것~~!
ㅋㅋ 그리고, 식재료들도 주위에서 정말 쉽게 구할 수 있는 것들이 대부분이고,
소개된 요리수가 무려 '150'가지나 된다는 것~~!
이만하면 주부님들 집에 한권씩은 가지고 계셔도 될만한 책 아닙니까? ㅋㅋㅋㅋ
재료에 대한 특징들도 잘 설명되어 있고요.
재료 손실법은 영양소 손실을 최소화 하면서 간편하게 할 수 있도록 기술하고 있습니다.
그리고, 이 책에서 기본으로 사용하고 있는 양념류는 짠맛은 천일염을 대부분 사용하고,
단맛은 매실청과 유기농 황설탕을 주로 사용하는 등
건강을 생각하면서도 구하기 쉬는 양념들을 대부분 사용하였으며
그 양념들에 대한 구체적 설명도 곁들이고 있습니다.
제가 이 책을 좀 더 현실적으로 소개하고자 몇 일 전부터
요리들을 몇가지씩 해 보고 있는 중이랍니다.
이 책에서 소개하고 있는 첫번째 슈퍼푸드는 '마늘' 입니다.
마늘은 대표적인 항암식품으로 건강에 좋은건 다~~들 아시죠?
마늘은 항균작용, 혈액 순환, 노화 방지, 신경 안정, 피로 해소 등에 효과적이라고 합니다.
이러한 마늘을 가지고 하는 요리가 22가지나 소개 됩니다.
자, 그럼 제가 한
요리들을 살펴 볼까요~~~
아침에 쌀 씻어 올려 놓고, 된장찌게 보글 보글 끓이면서
간단하게 할 수 있는 요리 들입니다.
<통마늘 버터구이>
요리는 과정샷만 보여 드릴게요~~^^
ㅋㅋㅋ 상세하고 알고 싶으시면 책을 보셔요~~~^^
하하하~~ 마늘향과 버터향이 잘 어우러져 아침에 먹어도 부담없는 맛~!
쫀득쫀득~~ 마늘 싫어 하는 분들도 잘 먹울 수 있는 요리~
ㅋㅋ 요리라고 하기엔 민망할 정도로 간단한 초간단 요리~~^^
<마늘다시마조림>
*ㅋㅋ 깨알 홍보- ↑↑↑요기서 사용하고 있는 저 강화유리 계량컵
마미홈에서 구입했답니다. 요리할때 정말 유용하답니다.
아침부터 마늘요리 두개씩이나 내 주니
저희 신랑이 자기 사람만드려고 하냐고 합니다. ~~ㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 요 마늘~!
사람 만드는 음식입니다~!
<닭가슴살 편구이>
저녁 식사 메뉴나 간식, 안주류로 좋은 요리 입니다.
*↑↑↑ 요 국산 스텐사각용기, 이것도 마미홈에서 샀는데
요리할 때나 식재료 저장할 때, 밑간한 음식들 냉장보관 할때 이만한 용기가 없답니다.
뚜껑도 있고 사이즈도 다양하답니다~^^
저녁 밥상에 올렸던 메뉴인데 ㅋㅋ 갑중에 갑 메뉴였습니다.
또 군침돌고 이러네요~~^^;;
치킨 시켜 드실 필요 없다니깐요~~!
건강한 식재료로 건강하게~~ㅋㅋ
전 요거랑 비슷한 요리 중 다진마늘을 밑간에 함께 버무려서 요리해 먹었는데 그것도 괜찮아요~~^^
<마늘 크래커>
ㅋㅋ 강화유리 계량컵~~ 쪼아~~~
저 요 크래커 맛에 홀~~~올딱 반했답니다.
ㅋㅋ 마늘맛은 하나도 안나고,
시중에 파는 딱딱하고 퍽퍽한 크래커는 저리가랏~~!
ㅋㅋ 우리 쌍둥이 공주님들~
엄마표 크래커 먹게 거실에 장난감 정리하라고 했더니
얼마나 급했는지
방에다가 막 갖다가 쑤셔 막아 놓은것 좀 보십시요~~^^;;
지인들에게도 함께 맛 보이려고,
뮬란표 쌀쿠키들과 함께 포장해서 오늘 보낼건데~~
ㅋㅋ 요거 받은 지인~~! 마늘크래커 맛 평가 해 보세요~~!
우리 둥이들이 엄마가 만든 '까까' 맛있다면서
단시간에 흡입 해 버린 맛이랍니다.
전 둥이들을 위해 간을 책에 소개된 것 보다 좀 더 적게 했는데도 고소하니 맛있더라구요~~^^
22가지 마늘 요리 중 제가 만들어 본 요리들은 여기까지 입니다.
ㅋㅋ 어때요?
만들기도 편하고, 맛있고 몸에도 좋은 마늘요리들~~
막 땡기지 않으세요~~??
2번째 슈퍼푸드는 2. 토마토
토마토~~ 빼 놓을 수 없는 슈퍼푸드 맞죠~잉~!
토마토로 할 수 있는 요리도 20가지나 소개 되고 있답니다.
그 중에서 제가 해 본 요리는
<토마토발사믹양파 샐러드>
간단하면서도, 영양만점~~ 맛도 괜찮아~~ ㅋㅋ하는 요리마다 계속계속 하고 있는 말이지요?
< 왕새우토마토구이>
정말 정말 초간단, 영양만점, 비쥬얼 굿~~! 맛도 굿~!
여기에 올려진 양파까지도 그렇게 맛있을 수가 없어요~~~
3. 연어
연어가 몸에 좋다는건 다들 아시지요?
연어 요리도 정말 많지요?
저는 마트 갈 시간이 없어서 집에 있는 연어 통조림으로 요리를 해 봤답니다~^^
<연어동그랑땡>
참지로 했을때는 좀 퍽퍽한 느낌이 있었는데 연어로 하니 훨씬 부드럽더라구요~, 근데 통조림이 아닌 연어살로 하면
얼마나 더 부드러울까용~~
4. 브로콜리
<브로콜리 달걀말이>
ㅎㅎ제가 했지만, 너무흐 예쁜거 같아요~~ㅋㅋ
요건 제가 제 블로그에 따로 소개 했었지요~~
5. 아몬드
<아몬드 고구마 샐러드>
요요요 고구마아몬드샐러드도 너므흐 괜찮아서 제 블로그에 따로 소개 했었답니다. 
완죠니 간단하면서 맛있어요~~^^
저희 쌍둥이 공주님이 볼채 들고 박박 긁어 드셨답니다.
6. 시금치
<시금치베이컨말이>
예쁘지요~~~? 술안주로 그만이랍니다. ㅋㅋㅋ
손님상에 내어도 좋을것 같아요~~^^
녹차, 귀리, 블루베리, 적와인
<와인컵케이크>
에구~~ 와인 컵케이크 보니 또 군침 도네요~~^^
제가 한 요리들 보니 괜찮아 보이지 않으신가요?
요것들 모두 착한 재료로 손쉽게 만든것 들이랍니다.
그럼, 잇님들도 요 책 한번 보세요~~~^^
뮬란의 서평
http://blog.naver.com/mullan79/120200122326