가령 우리가 단식을 하게 되면 외부로부터 흡수는 되지않는데 내부에서는 ‘배출‘ 이 끊임없이 일어난다. 몸은 가능한 한 그 손실을 막으려고 하지만 ‘흐름‘ 의 이치에 역행할 수는 없다. 우리들 몸의 단백질은 서서히 날아간다. 따라서 기아로 인한 생명의 위험은 에너지 부족보다는 단백질 결핍에 더 큰 영향을 받는것이다. 에너지는 체지방으로서 축적되어 있기 때문에 어느 정도 기아에 대비할 수 있지만 단백질은 그럴 수가 없다. - P142