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북마크하기 [100자평] 노마 발효 가이드ｌ마이리뷰

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도서관장 l 2019-12-09 20:27

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노마 발효 가이드
레네 레제피.데이비드 질버 지음, 정연주 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2019년 12월
평점 :
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세계 최고의 레스토랑 중 하나인 노마가 그들의 발효 레시피와 원리, 그들의 식품 저장실에 담긴 기술 등 발효에 관한 모든 것을 이야기 한 발효 안내서이자 가이드북. 요리에 관심 있는 분들이라면 필독 하시길 바랍니다.

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