다양한 요리를 보기만 했다

엄마가 차려주는 알뜰 밥상 다시 뜬다!
무공해생활 편집부 엮음 / 무공해생활 / 2004년 12월

가끔은 저녁 반찬 준비를 뭘로 할까 궁리를 할 때 아이들 급식 식단표를 볼 때도 있다. 급식 식단표에서 내가 만만하게 잘 할 수 있고, 저렴한 요리는 무엇일까 찾아보면서도 혼자 웃는다. 맨날 그 메뉴가 그 메뉴라 한 번 탈피를 하고 싶은데 경제적인게 받쳐주지 않으니 어렵다. 이 책, 엄마표 알뜰 밥상이라고 해서 보게 되었는데 은근히 재료비가 좀 들겠다. 그리 경제적인 것만은 나와 있지 않다. 그러나 돈만 생각하면 영양가가 무시되니  적당히 돈을 분배해 반찬을 만들어야 하지 않을까 싶다.  이 책에 소개된 요리중 비취면이라는 요리가 있는데 비취면이 무엇일까 좀 궁금했다. 초록빛인데 뭘로 만들었기에 비취면이라고 하는지 설명을 읽어보니 시금치를 주재료로 하여 영양 성분이 듬뿍 든 건강면이라고 한다. 요즘 삼색 칼국수도 있다던데 그런 종류인가 보다. 책이 크니 사진도 큼직큼직해서 좋다.