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북마크하기 [100자평] 맛있는 요리에는 과학이 있다ｌ마이리뷰

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DARJEELING l 2013-02-02 23:52

https://blog.aladin.co.kr/greentea0413/6131185

맛있는 요리에는 과학이 있다
코야마 켄지 외 지음, 김나나 외 옮김 / 홍익 / 2013년 1월
평점 :
구판절판


좋은 요리의 90프로 이상은 재료에서 결정된다고 합니다. 요리의 기본이 되는 재료를 맛있는 요리로 탄생시키기 위해 어떤방법으로 사용해야하는지 알려주는 책이예요. 제가 딱 원하던 내용이었고,내용도 알찹니다.

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