우리집 먹거리를 지켜주는 식재료 파수꾼

똑똑한 구매, 현명한 조리, 안전한 보관 - 매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z
전형주.박현경 지음 / icox(아이콕스) / 2017년 12월

먹는 즐거움을 빼고 인생을 논할 수 있을까요? ㅎㅎ

세상에 먹을 것이 참 많아졌습니다.

그것도 그냥 먹을 것이 아니라 맛있는 먹을 것들이요.

TV 채널을 돌리다보면 10번에 한 4-5번은 음식과 관련된 방송이 나옵니다.

잊을만 하면 한번씩 음식과 관련된 깜짝놀랄 뉴스로 전국이 떠들썩해지기도 하구요.

인터넷에 검색하면 안나오는게 없다고는 하지만,

요즘은 참 알아야 할 것도 많은 세상입니다.

이 책은 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는

대부분의 식재료(표지를 보니 총 103가지 식재료를 다루고 있다고 나오네요)에 대한

알찬 정보를 담고 있습니다. 구매, 조리, 보관 등의 팁들을 알기 쉽게 소개하고 있어

장 보기 전에 한번씩 가볍게 읽고 가면 큰 도움이 될 것 같습니다.

식품 첨가물의 이름이 아직까지는 딱딱하고 어려운 것은 사실이지만,

식품에 있는 표지들을 보고 어떤 재료가 사용된 식재료는 주의해야 하는지

비교적 쉽게 알 수 있게 되었습니다. 그런데 아직까지는 생소한 용어들이 많아요 ㅠㅠ

특히 각 식재료의 제목 옆에 작은 글씨로 있는 소제목(?)이 무첫 와 닿네요.

물론 저자님께서 가장 강조하고 싶은 내용을 적어둔 것이겠지만요.

예를 들어.. 

- 소시지/햄 : 끓는 물에 15초만 데치면 첨가물 걱정이 없어요

- 두부/유부 : 소금을 뿌려 물에 담아 보관하세요

- 통조림 : 10분만 열어두면 휘발성 물질을 제거할 수 있어요

- 스낵 : 팜유를 사용한 튀김 제품보다는 구운 제품을 고르세요

- 콩 : 콩을 삶을 때 거품이 나면 식용유를 넣으세요

뭐 이런 것들이요.

주방 옆에 잘 모셔두고 틈틈이 읽어보면 든든한 우리집의 식재료 파수꾼이 될 것 같습니다.

우리집 먹거리,

이제 똑똑하게 구매해서 현명하게 조리하고 안전하게 보관할 수 있겠어요.

추천합니다.