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북마크하기[100자평] 대한민국 치킨전ｌ마이리뷰

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용도사 (이메일 보내기) l 2018-10-24 16:21

https://blog.aladin.co.kr/Bavinck/10421307

대한민국 치킨전 - 백숙에서 치킨으로, 한국을 지배한 닭 이야기 ㅣ 따비 음식학 1
정은정 지음 / 따비 / 2014년 7월
평점 :
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팟캐스트를 통해 알게 되어 팟캐스트에서 소개한 책. 평소 치킨교도라 우리 치킨사의 바이블로 접했지만 치킨이라는 특정 닭 요리의 한국사보다는 농촌사회학자의 유별난 양계와 농민, 프랜차이즈에 대한 비판적 애정으로 읽었다. 만들어진 치킨맛과 유통망에 중독된 나를 향한 여운 남는 메시지였다.

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