[100자평] 식품미생물학사전

식품미생물학사전
하덕모 지음 / 식안연 / 2020년 12월

말 그대로 사전입니다. 식품과 관련한 미생물에 대한 내용이 체계적으로 정리되어 있는 줄 알았는데, 그냥 사전처럼 용어가 나열되어 있네요. 대신 좀 더 구체적으로 설명되어 있어 필요할 때 해당 의미에 대한 내용을 확인할 때 공부하듯 봐야할 것 같네요.