정말 싫은데 꼭 알아야하는 중국기본상식서

세상 친절한 중국상식 - 62가지 질문으로 들여다본 중국인의 뇌 구조
이벌찬.오로라 지음 / 미래의창 / 2020년 11월

중국은 가본적이 없는데 사실은 가고 싶지 않았다. 기왕지사 떠날 거라면 사람없는 깨끗한 곳으로 가겠다. 반면 중국을 꼭 알아야 한다는 데는 적극 동의한다. 장대한 대륙의 스케일은 아름답다고 느껴지기보다는 오히려 공포스러웠고 작은 하나들의 특별함이 무참히 짓밟히는 곳, 이것이 내가 가진 중국에 대한 생각이었다. 길에서 똥을 누고 산업도시에는 회색의 눈이 내리고 노숙자를 창살에 가두고 대학기숙사에는 쓰레기가 넘쳐 흐르고 한달 여행하는 동안 한번도 머리를 감지 않았다는 말을 천연덕스럽게 하는 중국인들이 내가 아는 중국이다. 그러니 나는 풍문으로만 들어온 중국을 기괴한 그림으로만 그려온 셈이다. 거대한 몸집의 중국을 움직이는 정치력은 강력하고 전능해서 이들의 변신은 놀랄 만큼 빠르구나. 언 발에 오줌을 누는 듯한 일도 있지만 이들이 무슨 맘을 먹는 지에 따라 지구가 흔들리는 일들이 벌어지기도 한다.. 우리의 명운에 큰 변수로 작용하는 잠들지 않는 예민한 콧털을 지닌 사자가 되어버린 중국이다. 톱스타도 링링허우의 콧털을 건들이면 살아남지 못하는데 그들은 국뽕사회주의자들로 2000년대 베이징 올림픽의 기억이 유년시대를 관통한 세대로 조국에 대한 자부심과 중국체제에 대한 충성심이 큰 시진핑 키즈들이다. 개인적으로 명견만리 이후에 접하는 중국이야기로 문답식이라 전달이 정확하고 쉽게 읽히며 무엇보다 재미있다. 역시 중국은 중국이로구나 입을 벌리고 읽게 된다. 거대중국의 껍질을 먹기 좋도록 벗겨주는 실용서이다.

아버지와 함꼐한 사랑과 추억의 레시피

아버지의 레시피 - 딸에게만 알려주고 싶었던 비밀
나카가와 히데코 지음 / 이봄 / 2020년 11월

60년간 프랑스요리사로 지내신 아버지가 딸에게만 주고픈 레시피라면 이건 정말 대단한 비법이 숨어 있을 거라고 생각했다. 책을 열고 보니 뻔한 카레, 고로케, 돈까스덮밥, 토마토 소스 스파게티다. 만만한 재료에 만만한 한 끼 요리가 아닌가! 수많은 나라를 돌며 주부의 요리내공을 쌓아온 나는 지중해의 맛을 기대했지만 실망이야 하면서 찬찬히 책을 읽어나갔다. 어린시절 추억을 떠올리는 이야기와 쉽고 기본적인 레시피들이 화려하지 않지만 영혼을 채워주는, 세상 어디에도 없는 아버지와 나를 연결하는 사랑의 요리가 되어버리고 있다. 어릴적 나의 두 아들 진품이 명품이와 함께 밀계방놀이를 추억하며 돈까스를 만들고, 아삭한 양배추에 덮밥소스를 끼얹어 먹는 돈까스 덮밥은 소스 하나의 차이로 색다른 맛이 되어버렸다. 지난 번에 늘 써니사이드 후라이 에그만 고집하던 것과 달리 오믈렛을 따라 해주었더니 별미라고 좋아하던 것처럼 이번에도 성공이다. 특급호텔요리라도 매일 먹으면 지겨울 수 있고 같은 요리라도 옆집아줌마가 해주면 또 다른 맛이 되는 것인데 이웃집 일본인 요리선생님이 어린 시절 좋아하던 음식이라면서 해주신 한끼가 되는 것이다. 늘 먹던 돈가스 소스 하나로 덮밥을 만들어 먹으며 떠올린 내가 먹은 최초의 덮밥. 90년도 일본에 가서 오야코덮밥을 먹으며 닭과 그 아이, 2대를 한 그릇에 담는 잔인한 이름에 끔찍해하다가 엄청 맛나게 먹었던 기억이 떠오르고 기름지고 달착지근하다고 느꼈던 일본공기의 냄새와 마늘냄새가 힘들어 한국에는 갈 수없다고 했던 홈스테이 아줌마도 동시에 떠올랐다. 그때 주신 진주는 아직도 영롱한데 건강히 질 지내고 계시나여?

[100자평] 아버지의 레시피

아버지의 레시피 - 딸에게만 알려주고 싶었던 비밀
나카가와 히데코 지음 / 이봄 / 2020년 11월

아버지의 사랑과 추억이 담긴 레시피. 화려하지 않지만 영혼을 채워주는 따뜻함이 있네요.

아버지와의 추억과 사랑이 담긴 레시피

아버지의 레시피 - 딸에게만 알려주고 싶었던 비밀
나카가와 히데코 지음 / 이봄 / 2020년 11월

60년간 프랑스요리사로 지내신 아버지가 딸에게만 주고픈 레시피라면 이건 정말 대단한 비법이 숨어 있을 거라고 생각했다. 책을 열고 보니 뻔한 카레, 고로케, 돈까스덮밥, 토마토 소스 스파게티다. 만만한 재료에 만만한 한 끼 요리가 아닌가! 수많은 나라를 돌며 주부의 요리내공을 쌓아온 나는 지중해의 맛을 기대했지만 실망이야 하면서 찬찬히 책을 읽어나갔다. 어린시절 추억을 떠올리는 이야기와 쉽고 기본적인 레시피들이 화려하지 않지만 영혼을 채워주는, 세상 어디에도 없는 아버지와 나를 연결하는 사랑의 요리가 되어버리고 있다. 어릴적 나의 두 아들 진품이 명품이와 함께 밀계방놀이를 추억하며 돈까스를 만들고, 아삭한 양배추에 덮밥소스를 끼얹어 먹는 돈까스 덮밥은 소스 하나의 차이로 색다른 맛이 되어버렸다. 지난 번에 늘 써니사이드 후라이 에그만 고집하던 것과 달리 오믈렛을 따라 해주었더니 별미라고 좋아하던 것처럼 이번에도 성공이다. 특급호텔요리라도 매일 먹으면 지겨울 수 있고 같은 요리라도 옆집아줌마가 해주면 또 다른 맛이 되는 것인데 이웃집 일본인 요리선생님이 어린 시절 좋아하던 음식이라면서 해주신 한끼가 되는 것이다. 늘 먹던 돈가스 소스 하나로 덮밥을 만들어 먹으며 떠올린 내가 먹은 최초의 덮밥. 90년도 일본에 가서 오야코덮밥을 먹으며 닭과 그 아이, 2대를 한 그릇에 담는 잔인한 이름에 끔찍해하다가 엄청 맛나게 먹었던 기억이 떠오르고 기름지고 달착지근하다고 느꼈던 일본공기의 냄새와 마늘냄새가 힘들어 한국에는 갈 수없다고 했던 홈스테이 아줌마도 동시에 떠올랐다. 그때 주신 진주는 아직도 영롱한데 건강히 질 지내고 계시나여?

[100자평] 두 개의 나

두 개의 나 - 세르주 갱스부르와 제인 버킨, 그 사랑의 기억
베로니크 모르테뉴 지음, 이현희 옮김 / 을유문화사 / 2020년 12월

프렌치팝을 이끌어간 전위적 예술가 갱스부르와 제인버킨의 예술적 삶의 동행. 지성의 세계에 사르트르와 보부와르가 영미팝에 존레논과 오노요코가 있다면, 프렌치아방가르드 예술의 커플, 갱스부르와 제인버킨이 있다.