올리브유로 튀기면 가장 나쁜 트랜스지방이 생긴다네요..

트랜스 지방 - 치킨, 도넛 & 올리브유
곽재욱 지음 / 신일상사 / 2006년 12월

트랜스지방은 고열로 튀겼을때, 여러번 튀겼을때.. 이럴때만 생기는 줄 알았어요..

그런데. 김구이나 볶음조차도 트랜스가 생긴다는 글들이 마음에 와 닿습니다.

특히 먹기만 하면 좋다고 생각한 올리브유가 튀기면 가장 나쁜 발암성분이 된다니...

낮은 상식으로 전 국민들의 건강을 망치는 이제 그만 하여야겠어요..

아이들 눈이 설탕과 관련이 깊데요...

식원성증후군 - 아이를 난폭하게 만드는 가공식품의 재앙
오사와 히로시 지음, 안병수 감수 / 국일미디어(국일출판사) / 2005년 10월

최근 아이들의 눈이 나쁜 것이 잘못된 자세나, 컴퓨터의 장시간 사용도 있겠지만.

그에 못지 않게 설탕등의 과잉 섭취가 문제가 된다는 구절이 너무 마음에 와 닿았습니다.

아이들에게 식이 조절을 하면서 시력검사를 정기적으로 하는 중인데...

3개월이 지난 지금까지 아직 그렇게 큰 변화는 없습니다..

당분간 설탕 섭취를 많이 제한 시켜서 아이들의 눈이 좋아지는지 확인할려고 합니다..