식물성 위주의 식단 채택을 고려한 후 2050년까지 음식물 쓰레기의 50퍼센트를 줄인다면, 이산화탄소 26.2기가톤에 상당하는 배출을 피할 수 있다. 쓰레기를 줄이면 추가 농지를 위한 삼림 벌채도 피할 수 있어 44.4기가톤의 추가 배출을 막을 수 있다. 우리는 농장부터 가정까지 지역 단위의 쓰레기 배출량 추정치를 사용했다. 이 자료는 고소득 국가에서 최대 35퍼센트의 식량이 소비자에 의해 버려지고 있음을 보여준다. 그러나 저소득 국가에서는 가구 수준에서 낭비되는 식량이 거의 없다.