지금이책 무화과 디저트 레시피

무화과 디저트 레시피 - 봉봉, 젤리, 쇼콜라에서 다양한 구움과자와 케이크까지 ㅣ 시즈널 베이킹 2
이마이 요우코.후지사와 가에데 지음, 권혜미 옮김 / 지금이책 / 2023년 9월

2013년 유네스코가 지정한 인류무형문화유산인 지중해식 식단은 미국의 시사주간지 U.S. 뉴스&월드 리포트가 선정하는 건강에 도움 되는 ‘세계 최고의 식단’에서 올해까지 6년 연속 1위로 꼽혔다고 한다.

지중해 연안 지역(키프로스·크로아티아·스페인·그리스·이탈리아·모로코·포르투갈)의 식단을 일컫는 지중해식 식단은 자연재료를 그대로 섭취하는 것으로 건강과 함께 장수의 비결도 가져가는 것 같다.​

지중해 식단하면 올리브유, 해산물을 많이 떠올리는데 신선한 채소와 과일, 통곡물과 곡물빵, 콩류도 많이 섭취한다고 한다.

지중해 식단에도 무화과가 있는데, 우리나라에서도 9월 제철 과일로 무화과가 각광을 받고 있다.

계절을 대표하는 제철 재료로 만드는 디저트 만들기 시리즈가 지금이책에서 출간되고 있다.

한 가지 재료를 주제로 두 요리연구가가 각자 창의적인 레시피를 선보이는데,

시즈널 베이킹 시리즈 1권, <복숭아 디저트 레시피> 에 이어 <무화과 디저트 레시피> 를 보게 되었다.

저자 후지사와 가에데는 클래식 디저트를,

비건 요리와 매크로바이오틱 식단으로 유명한 저자 이마이 요우코는 우유 ․ 달걀 ․ 백설탕을 넣지 않은 헬시 디저트를 소개한다.

〈프랑스식 고품격 무화과 과자〉파트에서는 바바루아, 마들렌, 타르트 등 프랑스 과자를 베이스로 한 클래식 과자와 아이스크림 레시피가 소개된다.

〈달걀·백설탕·유제품 없는 건강한 무화과 디저트〉파트에서는 식물성 재료를 사용하면서 맛까지 좋은 레시피를 소개한다.

우유와 달걀 대신 두유와 두부를 활용하고 버터 대신 현미유 같은 식물성 오일, 백설탕이 아니라 사탕무로 만든 첨채당을 써서 몸에 좋을 뿐 아니라, 달걀과 생크림을 사용하지 않기 때문에 휘핑 기술이 필요 없는 것이 또 하나의 장점이다.

활용도 높은 잼과 콩포트는 레시피를 그대로 따라해서 완성하기 좋은데, 과자와 케이크도 비교적 재료가 복잡하지 않고 만들기에도 부담이 없다.

제철 무화과가 한창인 이번 계절에 홈베이킹은 물론, 음료와 아이스크림까지 쉽게 만들어 무화과를 제대로 즐겨 보려 한다.

​출판사에서 책을 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다

[100자평] 무화과 디저트 레시피

무화과 디저트 레시피 - 봉봉, 젤리, 쇼콜라에서 다양한 구움과자와 케이크까지 ㅣ 시즈널 베이킹 2
이마이 요우코.후지사와 가에데 지음, 권혜미 옮김 / 지금이책 / 2023년 9월

제철 재료 무화과로 만드는 고품격 디저트 레시피

합격의달인, 김진선님의 공부 말고 합격

공부 말고 합격 - 당신을 합격 체질로 만들어줄 시험공부의 기술
김진선 지음 / 위즈덤하우스 / 2023년 8월

공부 말고 합격

김진선 지음

당신을 합격 체질로 만들어줄 시험공부의 기술

#공부말고합격 #시험공부 #시험 #시험공부의기술 #북유럽 #김진선 #위즈덤하우스 #에세이 #기술서

모든시험은 합격을 목표로 한다

현재 직업은 정신건강의학과 전문의인 저자가 공부 인생 23년에 걸친 합격이 필요한 사람들을 위해 비법을 공개하고 전한다

공부 내공이 있는가에 따라 시험 합격과 진로, 인생이 바뀐다

공부가 너무 싫어도, 벼락치기만 해도 상관없다! 오직 ‘합격’만이 필요한 어른들을 위한 공부법을 알려주는 책! 서울과학고 입학, 서울대학교 의과대학을 우등 졸업한 정신건강의학과 전문의인 저자는, 본인의 공부 인생 23년에 걸쳐 만들어낸 이 공부법으로 어떤 시험에도 실패한 적이 없다. 이 책은 바로 그 방법 자체이며, 시험장에서 바로 답을 쓸 수 있는 핵심 기술, 어떤 시험이든 적용 가능한 최단기 고효율 공부법, 집중력과 체력을 최대로 끌어올리는 노하우, 정신의학과 의사로서의 전문성을 더한 멘탈 관리법까지 시험에 합격할 수 있는 방법과 조건들을 빠짐없이 수록했다. 자격증 시험, 공무원 시험, 각종 고시, 수능 등을 앞두고 있는 독자들에게 가장 확실한 합격의 기술을 알려준다.

이 책의 저자는 서울과학고와 서울대 의대를 다니며 ‘공부의 신’들 사이에서 수차례 좌절과 시행착오를 겪기도 했지만, 결국 ‘합격’만을 위한 강력하고 실용적인 공부법을 만들어냈다. 23년간 갈고닦은 이 방법으로 저자는 서울대 의대에서 4년 통합 상위 15% 이내 학생에게 수여하는 우등 졸업장을 손에 쥐었으며, 이후 전공의 선발 시험, 전문의 시험, 대학원 시험, 입사 시험 그리고 3개월 만에 합격한 공인중개사 시험까지 모든 시험에 합격해왔다.

이 책은 그 성공 노하우가 압축된 현실적이고 실용적인 공부법으로서, 독자들을 합격 체질로 만들어줄 시험공부의 핵심 기술을 전한다. 공부가 너무 하기 싫어도 암기와 반복을 체화할 수 있는 방법, 벼락치기를 제대로 활용하는 법, 주어진 시간 내에서 가장 효율적으로 공부하는 법 등 지금 시험을 앞두고 있는 독자라면 하나도 놓칠 수 없는 알찬 정보들이 가득하다. 그뿐 아니라 아무리 힘들어도 흔들리지 않고 끝까지 목표를 달성할 수 있도록 정신의학과 의사로서의 조언과 멘탈 관리법도 생생하게 담았다.

저자는 사실 스스로 공부 머리가 뛰어난 사람이 아니라 고백한다. 또한 우리 대부분이 공부 머리도, 의지력도 없는 것이 사실이기 때문에 우리의 ‘의지’를 믿지 말고, 시험장에서 무조건 답을 쓸 수 있는 확실한 ‘시스템’이 필요하다는 것이다. 즉 개인의 학습 능력에 의존하는 공부법이 아닌, 어떤 시험이든 무조건 통하는 합격의 자동 원리를 이 책을 통해 공개하고 있다.

1부에서는 시험을 잘 보기 위해 가장 기본적이고 핵심적인 ‘암기, 반복, 벼락치기’ 기술을 전한다. 실제 시험문제를 예로 들어 어떤 부분을 어떻게 암기하고 반복하는 것이 효과적인지 이해하기 쉽게 설명하고 있다. 특히, 저자는 벼락치기는 필수로 해야 한다고 하면서 ‘1% 공부 끝판왕’들이 벼락치기를 어떻게 전략적으로 하는지 알려준다. 2부에서는 어떤 시험이든 통하는 저자만의 공부법이 구체적으로 소개되었다. 가장 빠른 시간 내에 머릿속에 공부 내용이 새겨지는 4회독 공부법, 메타인지를 활용한 단권화 방법, 공부 시간과 범위를 효율적으로 설정하는 법까지 핵심 노하우가 담겼다. 3부에서는 무기력하고 의지박약이어도 합격에 필요한 몸과 환경을 만드는 법을 알려준다. 성인 ADHD 증상으로 공부하기가 힘들 때, 정신적 압박감 때문에 스트레스가 심할 때 이를 극복할 수 있는 실제적인 방법도 담겨 있다. 4부에서는 수험생을 위한 정신 무장법이 소개되어 있다. 합격을 목표로 하고 있는 독자들이 시험 앞에서 겁먹지 않고 포기하지 않을 수 있는 세심한 멘탈 관리 방안과 다시 일어나 공부하게 만드는 에너지 넘치는 조언들이 가득하다.

​출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다

인재경영 제왕들의 인사교과서, 인물지

인물지 - 시공을 초월한 제왕들의 인사 교과서
공원국.박찬철 지음 / 시공사 / 2023년 6월

시공사 출간, 공원국∙박찬철 저, <인물지>

묵직한 분량으로 출간된 전문 인사 경영 書 <인물지> 책을 보았다.

시공을 초월한 제왕들의 인사 교과서, <인물지> 는 공원국, 박찬철 두 저자가 유소가 쓴 원전을

지금의 시대에 접목하기 좋게 현대적으로 해설한 책이다.

중국 고대 상·주시대부터 명·청시대까지 약 100여 명의 인물을 선별해 그들의 이야기를 용인과 지인의 관점에서 살펴 보았다고 한다.

<인물지> 는 ‘인물 파악의 방법’, ‘사이비 인재를 감별하는 방법’, ‘인재 자신이 경계해야 할 일’ 등을 구체적으로 전하고 있다.

2천 년전의 그 시대를 주름 잡았던 중국 인물들의 사실적인 내용이지만

시대를 초월해서 디지털 문명 시대의 현대 사회, 오늘에도 여전히 실질적인 메시지를 전하고 있다.

비즈니스의 세계, 투자, 경영은 매 순간 치열한 경쟁속에 놓여진다.

기존에 출간된 기업 컨설팅, 투자 관련 경영서와 달리 이 책은 인재 경영에 포커스를 두고 있다.

기업의 본질과 기업이라는 생태계를 인간의 본성을 깊이 들여다 보고,

시간이 흘러도 변하지 않는 역사적 패턴을 찾아내는 통찰력을 찾을 수 있다.

“말 잘하는 것으로 사람을 골랐다가 실수했고,

생김새를 보고 사람을 가리다가 후회했다.”

여전히 사이비 인재에게 미혹된 우리에게

《인물지》가 건네는 인재 감별에 대한 모든 이야기!

현명하고 유능한 인재를 찾는 일은 야심 있는 리더들에게는 항상 풀리지 않은 수수께끼와 같다. 사실 인재가 아닌 사람을 등용하려는 리더는 없다. 그렇다면 어떻게 인재와 인재가 아닌 사람을 알아볼 것인가? 그리고 어렵게 찾은 인재를 어떻게 적재적소에 배치할 것인가?

원전 《인물지》는 조조의 인사참모인 유소(劉邵)가 조조의 능력주의를 포괄하면서 다양한 인물들을 판별해 내고 적재적소에 배치하기 위한 용인(用人)술과 지인(知人)술을 집대성한 책이다.

출판사에서 책을 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다

[100자평] 인물지

인물지 - 시공을 초월한 제왕들의 인사 교과서
공원국.박찬철 지음 / 시공사 / 2023년 6월

인재 판별법, 인재경영, 인사 경영 교과서