우리가 몰랐던 우리에게 친숙한 일본요리

전하고 싶은 일본의 맛 - 하루미에게 배우는 일본 가정식의 정수
구리하라 하루미 지음, 송소영 옮김 / 시드페이퍼 / 2012년 3월

전하고 싶은 일본의 맛 

가족을 위한 일상의 요리로 시작한 구리하라 하루미씨는 일본에서 주목 받는 요리연구가가 되었고

 센스 넘치는 일본 가정식요리로 세계인의 입맛을 사로잡고 있다.

아무리 바빠도 가족의 밥상은 건성으로 차리지 않겠다는 다짐은 일상을 소중하게 만들었다.

가족이 기뻐하는 모습을 보고싶어 번거로움을 마다하지 않고 그녀만의 집맛을 만들어왔다.

제철요리,일본식과 서양식,새로운 요리까지 그녀만의 요리법은 어렵지 않게 따라할수 있게 친절하다.

우리음식과 공통점이 의외로 많아 흥미로왔고, 몰랐던 일본가정식에 친숙해질수 있는 책이었다.

제1장 계절이 느껴지는 맛에서는 사계절 제철재료가 우리와 비슷한 것이 많았다.

        (쪽파, 죽순,머위,가지,전갱이,참마,고등어,단호박,밤,쑥갓,굴,시금치,가자미등의 재료들)

일본에서도 새해에 먹는 떡국이 있다고 한다.

나물,무,토란,닭고기,어묵을 넣고 끓이지만 구운 기리모치(떡)을 넣는다니...

독자들에게 하루미 레시피의 인기순위 설문조사에서 닭고기 튀김이 1위를 한 레시피

달고 시큼한 일본풍 파소스 덕분에 닭냄새도 나지않는 양념파닭은 요즘 우리 치킨전문점 메뉴와 비슷한다

오세키한은 일본에서 생일과 경사스런일이 생겼을때 지어 먹는다고 한다.