취미 제과 홈 베이킹 시크릿 클래스

홈 베이킹 시크릿 클래스
marimo 지음, 조수연 옮김 / 싸이프레스 / 2023년 2월

싸이프레스 출간, marimo 저 <홈 베이킹 시크릿 클래스>

베이킹 할때 레시피에 나와 있는데로 재료 계량을 하고 공정마다 순서대로 차근차근 따라하는데도 결과물이 만족스럽지 못할때가 종종 있다.

제빵의 경우 발효 과정에 원인이 있을 경우가 많은데 구움과자, 케이크 등은 비주얼은 잘 나와도 식감이나 맛에서 약간의 만족스럽지 못한 결과가 생길때가 있다. 홈베이킹을 할때 누군가에게 - 고수에게 질문을 하고 싶어도 클래스에 계속 다니는게 아닌 이상 질문할때가 마땅치 않다.

마침 나의 궁금증을 해소해줄 SNS 에서 핫한 인스타그램 인기 제과사 marimo 의 특별한 노하우를 정리해서 담은 시크릿 레시피가 실려있는 <홈 베이킹 시크릿 클래스> 를 보게 되었다. marimo 의 레시피와 노하우를 통해 더이상 실패없는 진짜 맛있는 구움과자와 디저트를 만들게 될 것 같다.

홈베이킹 품목마다, 디저트의 종류에 따른 반죽 섞는 비법 등 marimo 가 짚어주는 포인트를 따라하면 나만의 인기 디저트가 쉽게 완성된다. 

완성한 디저트를 예쁘게 포장하는 방법과 선물하기 좋은 여러가지 쿠키박스를 만드는 방법도 알려준다.

기본 구움과자부터 요즘 핫한 레시피까지, 인기 디저트 홈베이킹 레시피가 43 가지 실려 있다.

목차에는 이름과 완성 사진이 실려 있어 원하는 품목을 찾기가 쉽다. 

간단한 구움과자부터 밸런타이데이 선물하기 좋은 디저트 등이 파트별로 소개되어 기호에 따라 특별한 날에 의미있는 베이킹을 선택할 수 있다.

<홈 베이킹 시크릿 클래스> 책에서 사용하는 주재료는 물론 베이킹의 기본이 되는 도구들, 틀에 유산지 까는 방법에 대해서도 친절하게 소개하고 있어 초보라도 어려움 없이 재료와 도구를 선택할 수 있어 좋다.

디저트 레시피의 시작 부분에 실패하지 않는 노하우를 먼저 알려주는데 marimo 의 시크릿 레시피를 볼 수 있다.

일반적인 레시피로 만들때와 marimo 레시피로 마들면 어떤 차이가 있는지 짚어주는데 정말 유용하다.

스펀지 시트 가운데에 생크림과 과일이 꽉차게 들어가는 롤 케이크의 경우 과일이 가운데에 보이고 크림이 삐죽 튀어나오지 않게 동그랗게 롤이 완성되는 시크릿 팁을 방출한다. 

출판사에서 책을 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다