홈베이킹 레시피

아워아워스의 심플리 케이크 - 선물하기 좋은 감성 케이크 레시피 32
권혜정 지음 / 책밥 / 2022년 12월

연말 연시는 케이크의 시즌이다. 

유명 호텔은 자존심을 걸고 먹기 아까운 비주얼의 몇십만원을 호가하는 케이크를 저마다 선보였다. 

케이크 가격이 높고, 예약도 예약 완판 사태가 이루어진 곳이 많아 그 인기를 실감하게 한다.

12월 홀리데이에는 케이크 매출이 거의 일년 매출로 본다는게 업계 정설이었는데 올해는 어떨지 관망해본다. 

좀더 안전한 먹거리를 위해 홈베이킹, 홈쿠킹을 하는 사람들이 많아졌다. 

빵 케이크가 맛있다는 카페, 베이커리 맛집에 찾아 다닐 정도로 제과 제빵을 좋아하는 맛집 블로거이기도 하고 베이킹을 즐겨 하고 있다.

선물을 준비해서 마음을 전하고 싶은 곳이 많다. 

소소하게 쿠키를 구워 포장을 할까 하다가 좀더 정성이 들어가는 케이크를 만들기로 했다.

홈베이킹 레시피를 살펴보다 [아워아워스의 심플리 케이크] 책을 보게 되었다. 

소제목도 선물하기 좋은 감성 케이크 레시피 32 라고 적혀있다. 

홀케이크, 아이싱이 필요 없는 노아이싱 케이크, 미니 케이크, 디자인 케이크로 분류해서 

책 속에 담겨 있는 레시피에는 복잡한 공정이 없어 홈베이킹 초보자와 누구나 케이크를 만들수 있도록 레시피를 공유하고 있다.

매 베이킹 공정 순서는 사진과 설명이 친절하게 되어 있어 차근차근 따라하며 만들수 있어 좋다.

올 연말연시는 물론 여러 데이 day 를 위해 <아워아워스의 심플리 케이크> 레시피를 보고 케이크를 만들고 행복한 시간을 나누고 싶다.

<아워아워스의 심플리 케이크>는 총 4개의 파트로 구성되어 있다.

첫 번째 ‘크림 케이크’ 부분에서는 아이싱을 필요로 하는 케이크를 소개한다. 

촉촉하고 부드러운 제누와즈를 만드는 방법부터 느끼하지 않은 크림 만들기, 기본 아이싱부터 러프 아이싱 등 

아이싱을 다양하게 활용하여 만드는 케이크 레시피가 실려 있다.

두 번째 ‘노아이싱 케이크’에서는 레드벨벳 케이크, 빅토리아 케이크, 파운드케이크 등 아이싱을 필요로 하지 않는 여러 품목을 소개한다.

아이싱 없이도 예쁜 디자인의 케이크를 완성할 수 있는 레시피가 실려 있다.

세번째 컵케이크 위주의 품목으로 구성된 ‘미니 케이크’ 부분에서는 컵케이크 위에 크림 짜는 법, 과일 퓌레를 활용한 다양한 크림 만들기, 예쁘게 포장하기 등의 팁과 함께 선물하기 좋은 컵케이크를 소개한다.

네번째 '디자인 케이크’ 부분에서는 응용 가능한 감성을 더한 케이크: 레터링 케이크, 텍스처 케이크, 빈티지 케이크, 파티 케이크, 생화 케이크를 소개한다.

<아워아워스의 심플리 케이크> 중에서 바스크 치즈케이크를 만들었다

​책에는 높은 원형틀 15cm에 구웠는데 미니 케이크로 즐기려 머핀틀에 구웠다

출판사에서 책을 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다