『맛보장 한그릇 요리』 쉽게 따라할 수 있는 간단 요리법

천만이 뽑은 맛보장 한 그릇 요리 - 반찬, 국 없어도 OK!
만개의 레시피 지음 / 만개의레시피 / 2022년 5월

코로나로 인해 재택근무를 하면서 가장 힘든 점이 세끼 먹거리였다. 간식까지 챙기면서 처음에는 즐거움이 점점 더 걱정거리가 되었다. 간편하지만 맛있는 요리, 준비 시간이 짧으면서 건강에 좋은 요리를 고민하게 된 것이다. 밀키트는 간편했지만 비용이 비싸 몇 번 구입하다 요리책을 펼치기 시작했다. 절차가 간단한 요리를 찾다 이 책을 만나게 되었다.

이 책은 요리 1위 앱 ‘만개의 레시피’를 뜨겁게 달군 한 그릇 레시피가 담겨있다. 믿고 보는 만개의 레시피 요리 시리즈, 한 그릇 요리편이다. 검증과 확인 과정까지 거쳐 누가 만들어도 맛있는 음식이 된다. 만드는 건 간단해도 꽤 근사한 뚝딱 요리가 되고 맞벌이 부부, 싱글족, 자취생도 끼니 걱정을 하지 않아도 된다. 최소의 시간에 최대의 효과를 누릴 수 있도록 안내하는 알짜 팁도 꼼꼼히 담겨 있다.

보통날의 한 그릇 요리-특별한 날의 한 그릇 요리-진짜 간단한 한 그릇 요리-감성 돋는 브런치-가벼운 한 그릇 요리-건강한 한 그릇 요리-솥밥 요리-간단 면요리-밀가루 없는 면요리-색다른 별미 면요리로 나누어 분야별로 1위부터 요리에 수에 따라 9~10위 또는 14~15위까지의 요리를 담고 있다. 총 113개의 요리와 함께 먹으면 더 맛있는 요리 20개도 있다. 내가 좋아하는 오삼불고기 덮밥도 있으며 생소한 새우 그라탕덮밥도 있다. 요리를 하나씩 따라 만들어 먹는 즐거움을 기대하게 된다.

요리법을 소개하기 전에 ‘쉽고 간편하게 계량하기’와 ‘요리의 기본, 재료 써는 법’, ‘곁들임 양념장 만드는 법’, ‘육수 만드는 법’ 등 요리를 위한 기본 지식을 알려준다. 계량하기에서는 주방에서 사용하는 밥숟가락, 종이컵, 손으로 계량하는 방법이 있어 좋았다.

요리는 요리명과 함께 요리 사진이 커다랗게 제시하고 있다. 몇 명이 먹을 수 있는 양인지, 시간이 얼마나 걸리는지, 그리고 어떤 재료가 있는지를 알려준다. 요리 과정의 사진과 설명이 담겨있어 요리 초보자가 따라하기 쉽다. 아울러 인기있는 음식은 라벨을 달아주어 이런 음식부터 먼저 도전해 보게 한다. 가족들과 주말마다 새로운 음식을 하나씩 만들어 먹으며 즐기는 시간을 가지는데 도움이 되는 책이다.