시오코나 홈베이킹 수업

시오코나 홈베이킹 수업 - 집에서 맛보는 소문난 베이커리 레시피
전익범 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2014년 3월

이렇게 달콤한 서평은 처음이다. 밥을 제외하고, 내가 제일 좋아하는 음식은 '빵'과 '떡'. 처음 마주쳤을 때부터 입가에 미소가 떠올랐다. 제일 좋아하는 색은 '갈색'. 우연의 일치인지 나는 빵의 색부터 너무 마음에 들고, 이 책의 표지도 매력적이었다. 나도 언젠가 자리를 잡으면 저 레시피를 따라 빵을 만들어 보겠다고 다짐했다.

 이 책의 크게 다섯 가지의 수업으로 나누어지는데, 든든한 식사 빵, 달콤한 빵, 한입에 먹는 과자, 특별한 케이크&타르트, 버터 설탕 없이 만드는 빵과 과자 등 있다. 이렇게 빵의 종류별로 구분을 해 두었이지만, 그 앞, 뒤로 꼭 필요한 정보들이 나온다. 전반부에는 기본 재료와 필수 도구, 베이킹의 기호에 대해서 설명하고, 후반부에는 '특강'이라는 제목으로 알아두어야 할 빵&과자&케이크, 남은 빵 보관법&활용법, 실패 없는 홈베이킹을 위한 Q&A, 선물을 위한 케이크&과자 포장법에 대해서 설명한다. 

 실제로 빵을 직업으로 삼는 사람들에겐 참고할 만한 책일 수 있지만, 빵을 좋아하는 일반인들에게는 정말 좋은 책인 것 같다. 아직 오븐이 없어서 사진만 볼 따름이지만, 언젠가는 111쪽에 나오는 슈브레드를 만들고 말 것이다.