<경성 맛집 산책>은 식민지 시대를 배경으로 한 소설에 등장하는 경성의 맛집을 소개하고 있다. 경성 맛집의 사진들과 소설로 보아하니 당시 경성의 모습들이 머릿속에 그려진다. 읽으면서도 계속 그 시대의 경성이 궁금해지고 그 시절을 한 번 경험해 보고 싶은 생각이 드는 책이었다. 또한, 아직까지 운영하는 경성 맛집을 탐방해 보고 싶은 생각도 당연히 들었으며 그 시절의 느낌과 우리나라의 당시 상황, 애티튜드까지 엿볼 수 있었다.이 책에는 백화점 식당을 주를 이뤄 소개하는데, 이때 새로운 백화점 음식점의 운영 방식으로 인해 생겨난 음식에 관한 패러다임을 새로이 만들어졌다. 대략 소개해 보자면 백화점 뿐만 아니라 건물 최상층에 음식점이 들어서는 것, 백화점 식당 입구에 음식 샘플을 전시해 넣는 것인데, 이것은 모두 이때 백화점을 통해 생겨난 방식이다. 백화점 식당이 조선에 자리 잡는 과정을 이 책을 통해서 살펴보게 되는데 이 작업이 우리가 당시 식민지의 그늘을 확인하는 과정이라는 점에서 마냥 기뻐할 수만은 없었으며 어딘지 가슴이 아파졌다. 백화점이 조선에 생겨나면서 우리나라가 발전한 동시에 그것이 우리나라가 식민지였기에 일본의 방식대로 이름과 동시에 모든 것이 이루어져 일본의 냄새와 느낌이 물씬 느껴지기에 이 발전이 마냥 긍정적인 방향으로 생각할 수는 없었다. 또한 조선음식이 메뉴판에 존재하지 않고 백화점 식당 종업원을 대부분 일본인으로 채용했다는 것에서 백화점이 당시 누구를 주된 고객으로 삼고 있었는지 단번에 알 수 있었다. 백화점을 사용하는 한국인이 많아져도 우리는 일본에게 그저 식민지인이라는 취급을 받는 그 모습이 나에게는 너무 슬픈 부분이었다. 나는 책에 등장한 수많은 식당 중 화신백화점 식당이 가장 궁금해졌다. 이 시절의 식당이라 하면 보통 서양식 혹은 일본식을 판매했다. 하지만 화신백화점은 조선인이 경영한 최초의 백화점으로 이 백화점의 명물이 바로 조선 요리를 판매하는 식당이라 할 수 있다. 당시 서양인 혹은 일본인을 겨냥한 요리를 만들었다면 이 백화점 식당은 갑자기 서양식 혹은 일본식을 접하는 조선인에게 다소 더부룩하고 느끼하고 입맛이 맞지 않을 수 있으니 조선 요리를 깔끔하고 맛있게 접할 수 있다는 방법이 수많은 조선인의 발길을 붙잡았을 것으로 생각한다. 일본인 손님을 위해 적용하던 시스템이 조선인에게도 동일하게 적용했다는 점이 나를 마음에 들게 했다. 물론 일본인이 수입 목적으론 어마어마한 수익을 벌어들였겠지만, 조선에서 만들어진 백화점에서 조선인이 경영하고 조선인에게도 똑같은 대우를 했다는 점이 더 많은 손님을 끌어들였을 것이다. 이 책을 읽으면서 가장 신기한 점은 옛 소설이 굉장히 많이 등장한다는 점인데, 어떻게 작가님께서는 이 많은 소설을 읽고 재밌고 간결하게 소개하시는지 궁금했다. 적어도 몇십 편의 소설과 글이 등장하고 굉장히 세월의 흐름이 느껴지는 소설임에도 그것을 모두 읽으셨다는 점, 세월이 많이 흐른 소설에 등장하는 식당이 어떤 식당인지 바로 알아보셨다는 점에서 대단함과 놀라움이 생겨난다. 정말 수많은 자료가 필요한 책이었을 것이라 생각된다. 정말로 이 책을 다 읽으신 건지 어떻게 읽게 되셨는지 궁금해진다. 경성 맛집이란 주제에 맞게 소설을 찾아 소개하는 부분이 정말 재밌게 읽혔다. #경성맛집산책 #박현수 #박현수작가 #한겨레출판 #하니포터 #하니포터7기