음식에 담아낸 인문학

음식에 담아낸 인문학 - 상식의 지평을 넓혀 주는 맛있는 이야기
남기현 지음 / 매일경제신문사 / 2015년 12월

맛있는 음식 좋아하시죠.

저도 맛있는 거 좋아하고 만들기도 좋아하는데요.

식도락의 기원은 가족의 탄생에서 시작되었다고, 프랑스 미식가 브리야 사바랭이 그랬다는데,

수렵시절 가족이 한데 모여 사냥으로 잡은 짐승을 나눠 먹었던 것이 식도락의 시작이랍니다.​

​국어 사전에도 보면 식구는 '한집에서 함께 살면서 끼니를 같이 하는 사람'으로 정의 되어 있지요.

브리야 시바랭은 ​“당신이 먹은 것이 무언지 말해 달라. 그러면 당신이 어떤 사람인지 말해 주겠다”고 했다죠.

그만큼 음식은 가족 그리고 문화와 영향이 많고 먹는 것에 따라 달라지는 것이라 뜻이겠지요.

우리가 살다 보면 먹는 것에 대한 추억이 참 많은 것 같아요. 어릴적 친정엄마가 그러시길 같이 밥먹고 잠자는 것이 정드는 데 제일 중요하다고 했던 기억이 나네요.

어디가서 무얼 먹었고, 누가 어떤 음식을 해 주었는지 말이죠.

남편은 가끔 그래요. 나중에라도 장모님 음식 생각날 것 같다고 하거든요.

올해는 유난히 방송도 쿡방이 많았던 해죠. 밤마다 먹는 것에 대한 유혹이 심해서 정말 곤욕이었어요.

인문학이 들어간다고 해서 어렵게 생각할 건 없는 것 같아요.

<음식에 대한 인문학>은 음식에 대한 얽힌 사연이나 역사, 먹는 사람의 이야기가 주된 이야기입니다.

음식도 인문학이며 사실 먹고 사는 이야기가 인문학에 제일 가까운 것이 아닐까요.

한국의 맛, 외국의 맛, 사랑과 낭만의 음료, 자연이 준 선물 이렇게 총 4개의 PART로 나누어져 있는데요.

떡국은 왜 먹었는지 아시나요? 수제비가 가난한 사람들이 먹던 음식으로 알았는데 수제비의 역사를 보니 꽤 고급에 속한 음식이었네요.

맥도날드 에그 맥머핀 아시지요. 우리 친구들하고 가끔 맥모닝할까 하는데요.

맥모닝이 맥도날드 대표 메뉴지만 맥도날드 임직원들 아이디어가 아니라네요.

1975년 미국 내 맥도날드 매장에서 판매를 시작했고, 우리나라엔 2009년 들어왔다고 합니다.

드라마 <별에서 온 그래>에서 전지현이 맡은 천송이 때문에 치맥 열풍이 불었고 중국에서도 대박이 났다고 하죠.

오늘날 모두가 좋아하는 프라이드 치킨이 미국 남부 흑인 노예들의 배고픔을 달래던 솔 푸드였다니 웬지 치킨이 슬퍼보이는데요.

그래도 치맥은 진리죠.

전 지금도 아메리카노 한 잔 마시고 있는데요. 에스프레소에 물을 부어 연하게 한것이 아메리카노인데요. 미국사람들이 부드러운 커피를 즐긴다는 데서 유래된 것이래요

코나 커피는 한 잔에 1만 2천원이라는데요. 하와이 코나 지역의 커피로 희송이 있어 그렇답니다.

세계 3대 커피의 원두는 자메이카 블루마운틴, 예맨의 모카마타리가 있고, 빈센트 반 고흐가 사랑한 커피가 모카마타리랍니다.

누구나 좋아하는 음식으로 풀어난 인문학이야기, 상식이 풍부해지는 맛있는 이야기책입니다. ​