무화과잼 만들었는데 맛있어요~^^

과일 프리저브 - 계절을 그대로 즐기는 과일 활용 레시피
조던 샴페인 지음, 정연주 옮김, 에린 스콧 사진 / 미호 / 2023년 7월

첵 표지부터 고급진 과일 프리저브책~~

저는 아이들이 식빵에 잼 발라먹는걸 좋아해서 사과,딸기,귤등 여러가지 잼을 자주 만드는 편이예요.

만들어먹다보니 매번 당도가 달라 맛있었다 맛없었다 반복이었어요.

그래서 과일 프리저브책이 나왔을때 저당잼을 만들 수 있다해서 넘 궁금했어요.

책이 도착하자마자 잼부분부터 펼쳐보았지요~ㅎㅎ

평소 제가 만들던 설탕량보다 많이 적더라고요.

과연 잼이 될까? 몇시간씩 졸이는거 아닌지...

걱정하며 책을 읽어보았어요.

걱정은 잠시 책이 두툼한만큼 내용도 알차서 읽을 수록 맘에 들더라고요.

잼부터 마멀레이드,음료,시럽등 다양해요.

잼을 이용해서 만드는 간단한 베이킹도 소개되어있어요.

(스콘,쿠키,타르트등)

과일프리저브책은 여러과일의 이해와 다루는 방법등 설명이 자세해서 몰랐던부분을 많이 알 수 있어요. 과일종류도 다양해서 사계절내내 제철과일로 잼을 만들 수 있어 더 좋은거 같아요. 불조절부터 보관방법까지 자세히 나와있어 만들기편해요. 특히 보관방법은 신기하더라고요.

제가 알던 열탕소독과는 다른방법~ 이방법은 1년까지 보관가능하다고해요~^^

이제 책을 읽었으니 잼 한번 만들어봐야죠. 진짜 적은 양으로 무화과잼이 완성되었어요~

너무 신기하더라고요~ 평소 2시간이상 졸이는데 약 20분만에 완성이라니... 시간단축도 되고 설탕도 적게 들어가고 맛도 넘 맛나요~맛나~^^

맛나니 이것저것 만들어 보고 싶어져요~

천연발효빵

천연발효빵 - 천연 효모가 살아있는 건강빵, 개정판
고상진 지음 / 리스컴 / 2022년 5월

베이킹을 하다보니 천연발효종 넣고 하는 베이킹에 관심이 많아졌어요.

천연발효빵 표지를 보고 내가 아는 깜빠뉴같은 건강빵책이구나~했어요.

근데 아니였어요. 딱 제가 찾던 책이였어요~^^

우선 발효종을 만드는 방법이 나와요.

발효종 종류가 이렇게 많다니 신기했어요.

설명도 잘 되어있어서 만들기편할꺼같아요.

그리고 천연발효종빵에 대한 재료,도구,특징,궁금증등이 나와있어요.

천연발효빵책은 여러가지 발효종이 들어간 빵들이 많이 나와있는데 이중 제가 넘 반가웠던 내용은 식빵,단팥빵,소보로빵,모닝빵등이 있다는거예요.

깜빠뉴,포카치아,푸카스등은 다른책에서도 종종 봤지만 평소 자주굽는 식빵,단팥빵을 이스트없이 발효종만 넣어 만든책은 찾기 어렵더라고요.

이책은 다양한 빵을 발효종만 넣고 만들수있는 매력이 있어요. 제가 찾던 책이죠~^^

빵종류가 너무 많아서 다 담을수없어 몇가지만 찍어봤어요.

겨울에 한번씩 구워보고싶은 슈톨렌,파네토네도 있어요.

종류가 너무 많아서 무엇을 만들어볼까?하다 자주굽는 식빵과 처음보는 구겔호프틀에 굽는 크랜베리호박빵을 만들어봤어요.

(전 집에있는 발효종으로 레시피 그대로 만들었어요.)

발효종만 들어갔지만 오븐스프링도 있고 부들부들 맛나요.

(발효시간만 두배정도 걸리고 다른건 평소랑 만드는방법이 같더라고요.)

단호박이 들어간 크랜베리호박빵은 틀에 구우니 예쁘고 맛도 좋아서 선물로도 넘 좋을꺼같아요.

천연발효종을 만들어보고싶으시거나 저처럼 평소 먹는빵을 이스트없이 만들어보고싶으신분들께 추천해요~^^

더 맛있는 과자반죽의 비밀

더 맛있는 과자 반죽의 비밀 - 동영상으로 쉽게 배우는
무라요시 마사유키 지음, 조민정 옮김 / 터닝포인트 / 2021년 8월

더 맛있는 과자반죽의 비밀책은 동영상으로 쉽게 배울수 있는 책이예요~

읽으면서 다른 장점들도 많아서 두고두고 보고싶어지는 책이 되었어요~^^

제가 느낀 좋았던점들을 알려드릴께요~

책 표지는 예쁜마들렌이 가득~^^

순서는

1. 머핀 반죽

》궁금했던 부분들이 나와있어 너무 반가웠어요~

》응용 레시피도 있어서 입맛에 맞게 만들수 있어요.

》궁금한 내용을 알기쉽게 써주었고 실패원인도 알수있어요~^^

2. 마들렌 반죽

》촉촉한타입과 폭신폭신한타입의 레시피가 나와있어요.

전 둘다 좋아해요~

》만드는방법은 책만보고도 만들수 있지만 한번도 안만들어보신 분들은 동영상 보심 쉽게 만드실수 있으실꺼같아요.

》많은 내용중 일부만 봐도 넘 유익하죠~

3. 파운드케이크 반죽

》프렌치파운드케이크와 아메리칸 파운드케이크가 소개되어있고 응용레시피도 있어 좋아요.

》실패원인이 잘 나와있어 도움이 많이되요.

4. 롤케이크 반죽

》전 롤케이크 마는게 넘 어려워서 몇년째 안만들고있어요..

책에 마는방법과 냉장고에서 굳히는방법이 잘 나와있어 한번 도전해보려고요~

5. 슈 반죽

》슈 만드는 방법뿐아니라 커스터드 크림 만드는 방법도 잘 나와있어요.

》QR코드로 동영상을 볼수있어 배우기편해요.

6. 푸딩

》커스터드푸딩을 잘 만들수 있게 나왔있어요.

※ 베이킹을 하며 같은 레시피인데 어떤날은 맛이나 식감이 다를때가 있었거든요. 왜그런지 모른체 시간이 흘렀는데 이책을 보며 아~그래서 이랬구나!!를 알수 있었어요~

기본 레시피 마다 동영상을 볼 수있어 쉽게 배울 수 있고

몰랐던부분,궁금했던부분들이 써있어서 많은 도움이 되었어요. 특히 실패원인을 알수있어서 좋았어요.

두고두고 오래도록 볼 수 있는 책인거 같아 추천해요~^^

※ 마들렌을 만들어보았어요.

기본반죽에 응용레시피 홍차입을 더해서 만들었는데 달지않고 촉촉 부드럽고 맛나네요~^^

마법의 간식 레시피

테누키친 마법의 간식 레시피
테누키친 지음, 조수연 옮김 / 시그마북스 / 2021년 6월

적은재료로 맛있는간식을 만들수 있는 마법의 간식 레시피책이예요~
재료가 최소 2개~최대 5개 밖에 안들어가고 만들기도 쉬운 마법의 간식 레시피책에 대해 알려드릴께요~^^

※ 책에도 쉽게 만드는  비법을 소개해주셨어요.
유튜브에서 인기많아던 best 7 !!
책을 다 읽고 이중에서 골라 꼭 만들어보려구요~^^

간단한 재료로 만들수있는 간식이  73가지나 적혀있어요~

※ 기본도구와 만든 간식 보관법이 나와있어 맛있게 먹을 수 있어요~

☆ CHAPTER 1 딱 2가지 재료로
 》2가지 재료로 만든거같지않은 비주얼이죠?
     만드는 방법도 진짜 간단해요~^^

☆ CHAPTER 2 딱 3가지 재료로
》오븐에 굽지않는 머랭쿠키 신기해요~

☆ CHAPTER 3 세상 제일 쉬운 대표 간식
》맛나지만 어려워서 사먹는 티라미수~
    초간단 티라미수라서 꼭 만들어보려구요~^^

☆CHAPTER 4 세상 제일 쉬운 화제의 인기 간식

》치즈케이크 종류와 타피오카,보석젤리를 만들 수 있어요.

 사진에 없는 케이크, 샌드쿠키, 커피젤리음료, 커피 프라페도 있답니다~

☆ CHAPTER 5 잘 섞어서 전자렌지에 돌리기
》이중 치즈케이크를 넘 좋아해서 맛이 넘 궁금해

☆ CHAPTER 6 포장 용기째로 만들기

》포장 용기째 만들어서 설거지를 줄인 간단 간식이예요~

☆ CHAPTER 7 비닐봉지로 만드는 간단한 간식
》반죽을 쉽게 만들수 있고 오븐에 굽는방법도 나와있어요.

☆ CHAPTER 8,9 프라이팬에 튀기듯이 굽는 간식
     (달콤한맛 , 짭짤한맛)
》도넛,파이 종류와 감자로 만들수 있는 간식들이 있어요~
    요즘 감자는 제철이라 가격도 좋고 맛도 좋으니 만들어보심 좋으실꺼같아요~
    아래 사진엔 없지만  감자칩,베이컨 포테이토, 초코 바나나파이가 더 있답니다.

☆ CHAPTER 10 식빵으로 만드는 푸짐한 간식
》홈베이킹을 하면서 식빵을 젤 많이 만들게 되었지요. 계란후라이 아님 잼발라 먹었는데 마법의 간식 레시피책 덕에 더 맛나게 먹을수 있게 되었어요~^^

☆ CHAPTER 11 참 쉬운 아이스크림
》아이스크림도 쉽게 쉽게~
    전 커피아이스크림,아이들은 오레오 아이스크림 찜해뒀어요~
재료도 간단하고 집에 다 있어서 만들기 편하고 좋아요~^^

☆ CHAPTER 12 전자레인지로 만드는 화과자
》만들기 어려운 화과자를 간단하게 뚝딱 만들수 있는 방법이 소개되어있어요.

※ 아이와 함께 만들어 본 초간단 큐브초코 아이스크림
》 쫀득 시원해서 맛나요~^^

※ 초콜릿쿠키도 만들어봤어요~
》아몬드슬라이스도 넣어봤는데 고소바삭하면서 진한 초코맛이 느껴지네요~^^

※ 테누키친 마법의 간식 레시피책은 아이들이 만들어도 뚝딱 만들 수 있어요.
두가지 만들면서 넘 쉬운데 이게 끝이야?하고 아이가 물어보더라구요~ㅎ
종종 아이와 함께 간식만들기 하려고요~
쉽게 편하게 맛있게 간식을 만들고 싶으신분들께 추천합니다!

맛보장 칼로리컷 레시피

다이어트 도마의 맛보장 칼로리컷 레시피 - 요리하는 한의사의 요요 없는 25kg 감량 레시피
명형철 지음 / 시대인 / 2021년 4월

코로나로 인해 작년 1년동안 가족 모두 체중이 늘었어요..

음식을 못하는 제가 만든 채소음식은 맛없다고 안먹으려하고..제가 먹어도 맛없는거 인정합니다..

체중 유지라도하려고 식단을 고민한던 저에게 희소식이~

" 다이어트 도마의 맛보장 칼로리컷 레시피" 책 서평 이벤트에 당첨되어 책을 볼 수 있게된거예요~^^

※ 이책은 다이어트에 한 맺힌 한의사 다이어트 도마 명형철님께서 쓰신책이예요.

유튜브에서도 다이어트 도마를 검색하심 만나뵐 수 있죠~^^

※ " 맛있게 먹으면서 건강하게 빼야죠~"

이말이 넘 좋으네요~맛나게 먹으면서 체중조절 해봐야겠어요~^^

※ 다이어트 도마의 맛보장 칼로리컷 레시피책은 이론편과 레시피편으로 구성되어있어요~

이론편은 직업인 한의사에 맞게 다이어트에 대해 몰라던 것,알아두면 좋은것등 알찬 내용이 가득해요~^^

※ 젤 중요한 레시피편은 간단한 레시피가 많아 요리 못하는 저에게 만족스런 레시피에요~^^

이름만 봐도 맛나보이는거 가득이죠?

자주 사용하는 재료는 칼로리가 낮은 면곤약(실곤약)이예요~

※ 음식사진을 보면서 빨리 재료사다 만들어 먹고 싶어지더라구요~^^

※ 재료마다 kcal가 써있고 만드는 방법도 간단한게 많아서 좋아요~^^

※ 맛난거 가득이죠~~?

반만 보여드렸어요.더 맛난 음식이 가득하답니다~

아이들도 하나씩 하나씩 몇개를 고르더니 맛나보인다고 만들어달래요~

낼 당장 재료사러 마트가려구요~

우리 가족 건강한 다이어트에 딱 맞는 다이어트 도마의 맛보장 칼로리컷 레시피책!!

건강하게 다이어트 하고싶으시면 추천입니다~^^

※ 재료사다 아이들이 고른 소세지볶음밥을 만들어줬어요.

간단한 레시피라 만들기 쉽네요~

맛도 일반 볶음밥과 별차이없이 맛나서 아이들이 너무 잘먹어서 좋아요~^^

(케찹없이도 맛나다고 그냥먹네요~)

2인분 해서 그릇에 담다보니 국그릇으로 두개 가득 나오네요~

(저희집 국그릇은 조금 큰편이라 전 한그릇 다 못먹었어요..ㅎ)

※ 영양가득 배부르고 맛있고~

다이어트 성공 할꺼같아요~^^