처음 이 책 제목 리큐르라는 단어 과연 뭐지하는 생소함을 느꼈는 데 증류주에 과일즙이나 향, 약초, 열매등을 넣고 만든 술인 것을 알고 베이커리에 이용하면 색다른 맛과 향을 느낄 수 있겠구나 생각이 들었습니다 . 이 책 리큐르 디저트에서는 리큐르에 대한 기초지식과 리큐르 선택법과 사용법을 자세히 설명해주고 있으며 이 리큐르에 어울리는 50가지 디저트를 과일, 럼, 견과류등으로 구분하여 설명해주고 있습니다. 기존의 비슷비슷한 디저트에 리큐르를 첨가하여 만든 마들렌, 타르트등을 자세한 사진과 함께 설명해주고 있어 초보자도 알기쉽게 빵 만들기를 해볼 수 있습니다. 리큐르의 색다른 향미와 깊은 맛이 디저트를 보다 고퀄리티 제품으로 만들어주는 것 같습니다 .