음식점업은 기본족으로 서비스업이기 때문에 부인할 수 없는 것 같다. 그래서 지속하기가 굉장히 어려운 일이기도하다.
식당이라고 해서 음식 맛만 좋다고 성공하는 것이 아니다. 음식 맛은 기본이고 사람을 대하는 일이 쉬워야 한다. 식당은 사람을 좋아하지 않으면 성공하기 어렵다. 식당의 기본인 음식 맛에 사람이 더해져야 한다는 뜻이다.
