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날마다 티 푸드
메이 지음 / 브.레드(b.read) / 2022년 5월
평점 :
날마다 티 푸드
메이
b.read
한 잔의 차가 맛있어지는
메이의 음식 이야기.
[티 푸드] 이 단어만 들어도 하루가 근사해질 것 같은 기분이 든다.
이 책을 만나고 싶었던 이유는, 오늘 하루를 조금 더 빛나는 하루로 만들고 싶었기 때문이다.
눈을 뜨는 순간부터 바쁨이라는 단어로 시작한다. 아이 등원시간이 코앞이고 챙겨야 할 것들이 많기에 아침부터 숨이 차다.
그런 나에게도 아침 차 한잔 또는 커피 한잔이 그렇게 소중할 수가 없다.
어렸을 땐, 커피를 마셔도 음미할 새 없이 후다닥 들이켰던 것 같은데, 나이가 조금씩 들면서 음악을 들으며 차 한잔과 디저트가 그렇게 감사할 수 없다.
이때만큼은 오로지 나에게 주는 귀한 선물인 셈이었다.
하루를 시작하는 나에게 힘을 주는 시간. 그리고 하루를 마감하는 나에게 수고했다고 토닥여주는 시간.
메이 작가님은 차를 마시고 나누는 아름다운 순간이 있길 바란다고 하신다.
이 한문장이 어찌나 반짝이는지, 그 순간을 이 책과 함께 오래도록 하고 싶은 마음에 책을 펼쳐본다.
우연히 여행지에서 만난 티타임의 기억으로 차 공부를 시작했던 작가님은 차를 제대로 즐기고 싶어서 차를 우리는 더 좋은 방법, 차를 더 맛있게 만드는 음식을 고민했고, 그러면서 차에 곁들이는 음식, 즉 티푸드와 차 페어링의 묘미를 알게 되었다고 전한다.
매일 즐겁고 행복할 수 없지만, 잠시 차를 마시는 순간만큼은 좋은 시간이 되길 바라는 작가님의 마음이 정성가득한 티푸드 음식과 사진으로 만나볼 수 있다.
동양의 찻자리에는 차를 키우고 따서 만드는 그 모든 과정에 대한 존경과 감사의 마음이 스며들어 있다. 차를 기르는 수고와 차를 만드는 수고 그리고 그 차를 우리는 행위까지 모든 단계에 대한 진지한 고민과 감사가 담겨 있다. (프롤로그 중.)
제일 먼저, 차를 마시기 위한 차 도구와 티 푸드를 예쁘게 만드는 물건들, 차의 종류, 차 우리는 법, 그리고 티 푸드가 필요한 이유가 나와있다.
차 도구만 봐도 마음이 편안해지는 건 왜일까 싶다. ^^
차 도구 중 ‘숙우’ 라는 도구가 있다. 다관에 우린 차를 옮겨 사람들의 잔에 나눠줄 때 사용하는 도구이다. 숙우는 다관에서 바로 찻잔으로 옮기면 따르는 순서에 따라 맛이 달라지기 때문에 우린 차를 숙우에 담아 나눠 마시는 것이 좋다고 한다.
차가 약으로 시작해 기호 식품이 되었다는 점은 분명합니다. 실제로 차를 마시면 몸에 미세한 변화가 느껴져요. 빈속에 마시면 속이 쓰리는 등의 신체 반응이 나타나 사람들은 자연스레 음식을 먹은 후 혹은 음식을 먹으면서 차를 마시게 되었습니다. p.26
차를 마시면서 많은 사람들이 소통, 만남을 하게 되었다. 그러면서 씁쓸한 차와 함께 간단하게 먹을 수 있는 다과, 식사 등이 발달하게 되었다고 한다.
특히 차는 속을 적당히 채운 후 마셨을 때 그 맛을 더 풍요롭게 즐길 수 있다고 한다.
앞서, 작가님은 티푸드와 차 페어링의 묘미를 알게 되었다고 하는데, 여기서 페어링이란, 차의 음식의 밸런스, 궁합을 말한다고 한다.
음식과 차가 좋은 페어링으로 서로 잘 어울리면 맛이 상승작용을 일으킨다는 것이다.
한 잔의 차가 지닌 고유한 맛과 향을 더욱 세심히 느끼게 해주고 함께 먹는 음식으로 인해 차가 더 맛있어지는 것. 그것이 티 푸드의 요건이고요. 즉, 차의 맛을 더욱 풍부하게 해주는 것이 티 푸드입니다. P.28
어떤 음식이든 티 푸드가 될 수 있지만 음식에 따라 차 맛이 달라진다고 하니 차를 마실 때도 어떤 음식과 함께 할지 생각해보고 준비하면 좋을 것 같다.
영국의 애프터눈 티, 일본의 차 가이세키. 그렇다면 우리에게는 ‘다식’ 문화가 있다.
사실 우리에겐 차 문화가 대중적이지 않고, 많은 사람들이 즐겨하지 않았던 것으로 알고 있다. 외래 침략으로 하루하루 살기 힘들었던 시절에 밥먹고 살아가기 바빴던 삶을 살아왔다. 여유로움조차 누리지 못한 어르신들에게 ‘다식 문화’ 와 함께하지 못했다는 것이 안타깝다.
다행히 ‘다식 문화’ 는 오래도록 지켜내고 있기에 고유의 차 문화를 지키는 노력을 티 타임으로 함께 해보면 좋을 것 같다.
정말 차와 어울리는 티푸드가 많이 소개되었다.
계절에 따라 어울리는 티푸드를 만날 수 있었는데, 꼭 한번 만들어보고 싶고, 먹어보고 싶은 티푸드가 많아서 사진으로 볼 때마다 눈이 호강하는 중이다.
특히 오이샌드위치! 아삭한 식감을 좋아하는 나라서 꼭 시도해보고싶다. ^^
최근에 산 귀여운 티거름망으로 아침마다 혼자 티타임을 즐기고 있다. 너무 달지 않은 디저트를 골라 차의 함께 마시면 차의 맛이 한층 더 깊어지는 것을 느낄 수 있었다.
하루를 시작하는 나에게 힘을 주는 시간. 그리고 하루를 마감하는 나에게 수고했다고 토닥여주는 시간.
바쁜 일상 속에서 숨 고르기가 필요할 때 몸을 따뜻하게 해주는 차 한잔의 매력을 모두 만날 수 있기를 바래본다.
<해당 도서는 출판사로부터 도서지원받아 솔직하게 작성하였습니다.>
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