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과일 케이크 레시피 - 디저트 공방 atelier h
혼마 세츠코 지음, 황세정 옮김 / 시원북스 / 2025년 4월
평점 :
「과일 케이크 레시피」는 싱그러운 제철 과일을 활용한 케이크의 정수를 담은 감각적인 레시피북입니다.
혼마 세츠코 작가는 일본 디저트 공방 atelier h의 인기 메뉴들을 중심으로 과일 고유의 색감과 풍미를 살린 고급 디저트 만들기 노하우를 정성스럽게 소개합니다.
이 책의 가장 큰 장점은 계절별 과일의 특성을 살린 케이크 구성이 돋보인다는 점입니다.
딸기, 복숭아, 포도, 무화과 등 다양한 과일이 주인공이 되어 맛은 물론 시각적인 즐거움까지 전해주는 레시피가 가득합니다.
단순한 레시피 소개를 넘어, 공방에서 실제 사용하는 재료 배합과 조리 팁, 장식법까지 세심하게 수록되어 있어, 베이킹에 자신 없는 이들도 차근차근 따라 하기 좋습니다.
특히 과일 손질법이나 수분 조절, 시럽 사용법 등의 기본기도 함께 설명되어 있어 실용성과 완성도를 동시에 갖추었습니다.
이 책은 단순한 케이크 레시피집이 아니라, 과일과 케이크가 어우러지는 예술을 배워가는 여정에 가깝습니다.
계절을 담은 디저트를 직접 만들며 소소한 기쁨을 느끼고 싶은 분이라면, 「과일 케이크 레시피」는 탁월한 선택이 될 것입니다.
이 글은 업체로부터 제품 또는 서비스를 제공받아 솔직하게 작성되었습니다.