참 쉬운 평생 반찬 요리책

참 쉬운 평생 반찬 요리책 - 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233
노고은.지희숙 지음 / 아마존북스 / 2022년 6월

인스타그램이나 틱톡 피드를 보다보면 요리법이 담긴 영상을 자주 접하게 됩니다.

(요알못이라 요리 영상을 몇 개 봤더니 계속 뜨더라구요)

제가 최근에 본 요리는 감자채부침개였는데 감자껍질을 깎고, 채칼로 채 썰고, 후라이팬에 부치니까 보기에도 그럴싸하고, 어렵지 않게 만들 수 있겠다 싶었어요.

그래서 자신감을 갖고 도전해봤는데, 보기와 다르게 따라 하기가 쉽지 않더라구요.

게다가 잠깐 스쳐지나가듯 본 레시피라 기억도 잘 안 나고, 다시 찾으려니 못 찾겠겠고..

차라리 요리책을 보는게 낫겠다 싶어서 야심차게 골라본 책이 [참 쉬운 평생 반찬] 요책입니다.

요즘은 먹거리에 관심이 많아져서 콩나물 하나 사더라도 국산대두로 만든 것인지 따져보고 사고 있어요. 젊었을 때는 자극적인 맛만 찾아다녔었는데 말이죠.

아무래도 나 혼자 먹는 것이 아니라 가족이 함께 먹는 음식을 준비하다보니 건강한 식재료에

더 관심을 갖고, 요리법에 관심이 더 많아진 것 같아요.

하지만 알고 있는 요리법에는 한계가 있고, 같은 재료로 만들어도 원하는 맛이 안 나올 때는 요리고 뭐고 그냥 배달시키고 싶을 때도 있어요. 다들 그러시죠..?

그래도 배달음식은 어떤 재료로 어떤 곳에서 어떻게 조리되는지 알 수가 없어서 힘들지만 직접 해먹자..하면서 책의 도움을 많이 받고 있답니다.

특히 집 앞 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 할 수 있는 요리법이 많이 나와 있어서

재료 구하는데 어렵지 않았어요. 갑자기 베트남고추 이런 독특한 재료가 들어가버리는 요리법은 해보려다가도 포기하게 되더라구요. 그걸 다른 요리에도 자주 쓰는 것도 아니고. 결국엔 음쓰가 되어버려서..

그리고 평범한 양념 재료도 새로운 조합에 따라 색다른 맛이 나는 것을 알려줘서 좋았어요.

아무래도 요리 연구가와 조리명인이신 저자님들께서 내공을 발휘해주신 것 같습니다.

반찬, 볶음, 조림, 전, 구이, 튀김, 무침, 국은 물론이고 샐러드, 김치, 만능소스까지 두루두루

요리법이 실려 있어서 하루에 하나씩만 따라 해도 233일이 가버리겠네요.

제 요리솜씨도 일취월장 했으면 좋겠어요.

따라서 만들어보기 부담 없고, 가족들이 자주 먹어도 질리지 않는 집밥을 만들기 원하시는 분이시라면 [참 쉬운 평생 반찬]으로 시작해보세요.

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[이 글은 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다.]