골목식당 전쟁

골목식당 전쟁 - 외식업 고수가 알려주는 골목에서 살아남는 법
조현기 지음 / 스마트북스 / 2020년 5월

은퇴후 퇴직금으로 생각하는 창업 1순위가 외식업이라고 해요.

요즘 경기도 어렵고 만년 직장은 없기에 직장에서 권고사직을 당하는 경우도 있고

적응을 못해서 스스로 퇴사를 결정하며 창업을 생각하는 사람들도 많아지고 있는 것 같아요.

그 중 외식업 초보 창업자들이 거의 다 1년을 채우지 못하고 창업실패를 맞이하는 경우가 많은데,

​안타까운 현실에 대해 자세히 알아보고 그 이유에 대해서 자세히 이야기 해주고

제대로 된 노하우를 알려주는 <<골목식당 전쟁>> 책을 만나게 됬어요.

성공할 것 같은 부푼 기대감으로 창업하는 초보 창업자들이 실패없이 성공할 수 있는 노하우는 무엇일지 궁금했어요. 외식업 고수의 장사철학을 꼭 배워서 시행착오를 겼지 않도록 많은 예비 창업자 및 초보 창업자들에게 자신만의 노하우를 아낌없이 나눠준다고 해요.

넘쳐나는 외식업 프랜차이즈 업체를 차리면 무조건 장사가 잘 될 거라는 큰 꿈을 키우기 마련인데,

​덜컥 계약하다보면 경험부족에 여러 문제점들이 생길 수도 있어요.

모든 책임은 창업자에게 있다고 말하는 저자의 조언을 들으며 창업은

그저 관련 정보를 듣기만 하는 게 아니라 경험이 무척 중요하고 그 경험을 내 것으로 만드는 시간과 과정을 거치면서 체계적으로 꼼꼼히 준비해야 한다고 강조하며 이야기 해주고 있어요.

아이템이 좋아도 나와 잘 맞지 않을 수도 있고 결국 폐업으로 이어지기도 하는데,

​부동산 관련 상권 분석 하는 법부터 인테리어 및 시설비 등 체크 리스트에 다양한 노하우를 얻을 수 있어요.

점포를 운영하며 겪게 되는 여러 고비와 실수를 저자 또한 겪어왔기에 더 자세히 이야기 해줄 수 있고 삶과 일 모두 행복할 수 있는 현실적인 성공을 위한 내실을 다지길 바라며 도움을 주고 있어요.

여러 업체들의 창업교육 및 창업박람회의 이면도 살펴볼 수 있고,

​누구도 미리 알려주지 않는 창업에 관한 이야기들을 이야기 해주고 있고,

​아이템과 점포만 좋다고 성공한다고 홍보하는 현재 창업 교육에 대한 비판도 하고 있어요.

누구나 창업을 생각하며 많은 준비를 하고 있고,

​알고 있는 이야기 인 것 같으면서도 초보 창업자들을 위해 외식업 고수가

골목에서 살아남을 수 있는 방법과 명쾌한 해답을 아낌없이 나눠주고 있어서 참 감사했어요.

창업을 하기에 앞서 아이템보다 우선 마음가짐과 나를 알아야 하는 게 중요하다는 사실을 알게 되었고,

​예비 창업자들과 초보 창업자들은 이 책을 꼭 읽기를 바래요.

아무 준비없는 창업은 실패로 가는 길이기에 많은 생각을 하고 많이 배우게 된 것 같아요.