[100자평] 다시의 기술

다시의 기술
시바타쇼텐 편집부 엮음, 용동희 옮김 / 그린쿡 / 2021년 11월

너무 좋은 책이라 글을 안남길수가 없네요 ㅎㅎ
일본인들 특유의 요리에 대한 섬세함을 충분히 느낄수 있는 책이네요
평소 다시에 관련 궁금한 점이 많았는데 이 책을 통해 많은 부분이 해소 되었어요
코로나 끝나면 일본 가서 이 책에서 언급된 다시마며 혼부시며 구입해야 겠어요