표준 제과미술 - 한국산업인력공단 국가직업능력표준에 따른
재단법인 과우학원 지음 / 비앤씨월드 / 2011년 3월
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정말 좋습니다. 데커레이션 테크닉이라는 책과는 다르게 좀더 생크림 비중이 높고 자세하네요.

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