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자연이 만든 음식재료의 비밀 - 한국인의 건강을 지켜온 100가지 식품사용설명서
정이안 지음 / 21세기북스 / 2011년 5월
품절
꼭 알고 싶었던 [자연이 만든 음식재료의 비밀]
한국인의 건강을 지켜온 100가지 식품사용설명서 랍니다
요즘은 가족의 안전 먹거리의 관심과 함께
슬로우푸드와 제철 음식에 관하여 관심이 부쩍 많아졌는데요,
아직까지도 제철에서만 만날수 있는 신선한 과일,채소등의
시기와,종류,장단점등은 저도 정확히는 알지 못한답니다^^;
"밥이 보약"이라는 말 처럼 제철의 재료와 음식들의 궁합만으로도
충분한 영양가득한 건강한 제철음식을 앞으로는 맛볼수 있을것이라 기대됩니다~
제철음식은 정말 그 시기를 놓치면 365일을 기다릴 수도있지요...
제철 음식들만의 고유의 맛과,향,
그리고 우리 몸에 주는 건강한 이로움,
가족의 건강한 식탁을 위한 꼭 필요한 "자연이 만든 음식재료의 비밀"을 접하며,
많은 분들께서도 책을 통하여 다양한 음식의 재료에관하여
더욱더 알며,배우며,가족의 안전식탁에 오르기까지의 그"비밀"을 꼭 만나보시기를, 추천해드리고 싶답니다
주변에서 친숙하게 만나볼수있는 다양한 식품들을,
한의학시점에서 보여지는 녹차,
녹차의효능,녹차제대로 마시기,녹차마실때의 주의점등
요리까지, 다양한 종류의 채소, 뿌리채소,과일,
견과,생선,해산물,육류,버섯,양념,장류,곡물 등의
장단점의 특징들이 각 파트별로 자세히 설명되어져 있었어요
자연에서 만날수 있는 각 재료마다 먹기에 적절한 시기를 알고 섭취한다면 가장 맛도 좋고 영양도 많다합니다
계절별 제철 음식재료들은 계절마다 필요로하는 우리의 몸을 보충해줍니다
이번 "자연이 만든 음식재료의 비밀"을 읽으며
막연히 좋다하기에..먹었던 음식들의 모든 이유들을
서서히 배우며 알아가기에 좋은 지침서였답니다
맛좋은 자연재료들의 제철을 더이상 놓치는일없을것 같습니다 ~.