커피트레이닝 바리스타

커피 트레이닝 바리스타
최성일 지음 / 땅에쓰신글씨 / 2008년 8월

일단 결론부터 이야기 하자면

그냥..별로..그저그런..그런책

 

뭐 제 선택 의도부터 잘못되었다고 생각합니다.

 

이 책은 거의 교과서에 가까운 책입니다.

그냥 취미나 상식을 수준의 커피인에게는 도움이 되기 힘든 스타일의 책입니다.

 

명확한 장절구분은 좋지만

지나치게 분절되고

굳이 사용된 어려운 문체들이며..

특히나

커피 관련 각종 데이터들을

마치 공학책이나

사회과학책이나 되는 듯이

각종 수치와 그래프로 분석아닌 분석을 해놓은 모습은..

 

커피를 더 어렵게만 만들고 있습니다.

 

그렇다고

커피 추출의 원리나

커피의 재배 / 수확 / 가공의 과정

관련 기구들의 원리 등등을 그닥 자세하게 이야기 해주고 있지도 않습니다.

물론 이 얇은 책 한권에서 그러한것들을 모두 교과서 처럼 설명하기엔 좀 버겁긴 하죠

 

그냥 어제저녁때 읽은 커피홀릭's 노트가 커피의 추출과 원리에 대한 이해를 하는데 훨씬 수월하고..

그제 읽은 커피 기행이 커피의 원산지에 따른 특성을 이해하는데 더 나은것 같습니다.

 

그리고 이 책에 나와있는 정도는

인터넷에도 금방 찾을수 있는 그정도가 아닌가 싶습니다.

 

물론 커피를 공부로서 하시는 분들은 저와 입장이 180도 다른분들이시기 때문에

그분들의 입장에서 이책이 어떠한지는 잘 모르겠구요..

그냥 제겐 좀 안맞는 책이었던것 같네요 ^^;