아주 친절한 포르투갈 순례길 안내서

아주 친절한 포르투갈 순례길 안내서
김선희 지음 / 까미노랩 / 2022년 5월

아주 친절한 포르투칼 순례길 안내서 –김선희

처음 순례길 걷기를 하고 나서 돌아와서 잊고 있다가 다시 그길을 가고 싶다는 생각이 들어서 그 이후로 여러차례 순례길 탐방을 떠나면서 스페인 순례길은 정리된 책들이 많은데 포르투갈 순례길은 정리된 것이 없어서 포르투갈 순례길을 걷는 이들에게 도움이 되고자 이 책을 썼다고 한다.

이 책에는 공장지대 고속도로 등 지나고 싶지 않은 곳은 건너뛰고 자신이 원하는 만큼만 걷고 그 이외에 여행에서 일어나는 것들은 자연스럽게 받아들이려고 했던 그녀의 여행경험이 적혀 있다.

각 길마다 구간 거리와, 그 길을 걸을 때 지불할 수 있는 식사비용과 여러 가지 비용들, 호텔정보, 자세한 루트와 순례길의 난위도를 별로 표시해 주었고 그 길을 걸으며 들었던 비지엠도 큐알로 친절하게 표시해 주었다.

각 장의 이야기들은 시간대과 킬로수 별로 정리되어 있는데 눈으로 보는 루트가 아니라 그 길을 따라가며 그녀의 이야기를 듣는 것 같은 기분이 든다.

짠내 나는 순례길에서 그녀는 여러 가지 세상을 배운다. 무리의 행로를 이탈했을 때 그녀를 찾아 대사관까지 연락을 해 주던 사람들과 다시 돌아왔을 때 그들의 일정이 늦어졌음을 탓하지도 않고 밥은 먹었냐고 연신 묻던 사람들을 만났고 며칠을 함께 걷던 그들과 헤어지던 아쉬운 순간들을 기억한다. 코임브라 지역에 갔을 때 대학 축제를 보며 돌아오던 밤길에서 눈부시게 아름다운 젊음의 시간들을 만난다.

힘든 하루 순례를 끝내고 어느 산중턱 마을에서 안성탕면을 끓여 먹으며 그렇게 맛있는 안성탕면을 한국에 와서는 다시 먹을 수 없다고 이야기한다.

책 중간중간 아래 부분에는 우리가 알 수 없는 지역의 음식이나 코스에 대한 부연 설명, 그리고 포르투갈어에 대한 부연 설명 등을 수록해 두었다.

일기처럼 기록한 만큼 내용이 방대하고 너무 듣도 보도 못한 생소한 지역이라 다소 상상이 안되기도 했지만 그녀의 여행이 굉장히 힘들지만 그녀에게 어떤 의미인지는 충분히 느낄 수 있었다. 순례길 자체도 쉽게 도전해 볼 수 있는 여행은 아니지만 그것도 꽤나 생소한 지역으로 떠나 많은 경험을 하고 도전을 했던 그녀의 용기가 부럽기도 했다.

책 잘읽는 아이의 독서법

책 잘 읽는 아이의 독서법 - 유튜브 시대에 부모가 마주치는 26가지 고민
이재영 지음 / 클 / 2022년 6월

책 잘 읽는 아이의 독서법 –이재영

가평에서 책방을 운영하는 작가가 자신의 아이를 책 잘 읽는 아이로 키워가고 있는데 가족이 책방 안에서 함께 책을 읽고 고민하고 이야기하며 생활하고 있으며 자신들의 지금의 삶이 너무나 빛난다고 이야기하면서 아이의 책 읽기에 관심이 많은 부모들에게 도움이 되고자 책을 썼다고 이야기 한다.

하나의 질문에 대한 대답을 주고 그것에 대한 부연 설명을 주는데 자신의 어릴 적 경험과 지금의 이야기를 섞어서 이야기해 준다.

책 읽기를 언제부터 시키면 좋겠냐는 질문에 자신의 아이는 사과가 쿵 이라는 어릴 적에 읽었던 책을 고등학생이 되어가는 지금도 기억하고 있는데 자신이 그 책을 읽어줄 때 입 모양과 다양한 표정으로 아이에게 연기를 하듯이 읽어 주었고 그 덕에 아이에게 각인이 되었던 것 같고 그 이후에도 그런 식으로 여러 가지 책을 읽어 주었다고 이야기하며 책 읽기를 학습으로 생각하지 않고 함께 하는 습관으로 형성해 가기에는 좀 더 어린 시절이 좋다고 이야기 한다.

전집을 샀는데 아이가 읽지 않는다 라는 질문에 대해서는 실제로 전집 세대로 자란 자신은 자신의 아이에게 전집은 구입해 주지 않았고 도서관에 가서 읽고 싶은 책을 고르도록 했고 의미없는 전집보다는 작가의 철학과 서사가 있는 책을 골라주었다고 한다. 또한 전집을 샀다면 굳이 순서대로가 아니라 아이가 읽고 싶은 책부터 읽히며 부모가 함께 읽어주는 모습을 보여주면 더 좋다고 말한다. 또한 집에서만이 아니라 어디론가 외출할 때 잠깐씩 짬을 내어 읽는 습관을 들이면 이아기 훨씬 더 그 책을 오래 기억할 것이라고 이야기 한다.

또한 유튜브 같은 동영상은 긴 시간 보면서 책을 긴 시간 읽지 못한다는 질문에는 아이가 책을 한권 읽으며 성취감을 느낄 수 있는 경험을 하게 해 줘야 하고 책 읽기에 집중하지 못한다면 친구들과 함께 낭독하듯이 읽어보는 것도 도움이 되고 책을 다 읽고 함께 이야기 나눠보는 것도 도움이 된다고 말한다.

또한 아이의 글쓰기 능력을 향상시키기 위해서는 집에서 일기 쓰기나 삼행시 짓기, 제목 지어보기 등 간단한 과제부터 함께 꾸준히 수행해 볼 것을 권장한다.

책의 마지막 부분에는 연령에 따라 아이에게 읽어주면 좋은 책의 리스트도 올려주었다.

부모는 아이가 알아서 혼자 책을 붙들고 앉아서 오랜 시간 읽고 하기를 바라지만 사실 책 읽기 자체는 부모가 보여줄 수 있는 기본적인 습관의 결과이며 또한 처음 책을 접하는 아이가 어떻게 책을 대하고 책의 주인공 들과 혹은 그 안의 환경들과 교감을 하며 그 책을 기억하고 그 경험을 확장시킬 수 있는지는 처음 책을 접할 때 도우미가 되어야 하는 부모의 역할이 중요하다는 생각이 들었다.

뇌 과학자의 특별한 육아법

뇌과학자의 특별한 육아법 - 정답이 없는 육아에서 가장 좋은 선택을 하는 법
니시 다케유키 지음, 황소연 옮김 / 길벗 / 2022년 5월

뇌 과학자의 특별한 육아법 -니시 다케유키

이 책은 한 아이의 아버지인 작가가 여러 사람들이 궁금해하는 질문들을 뇌과학적으로 접근하여 대답해 주는 형식으로 구성되어 있다. 전체는 아이의 두뇌를 높이는 법, 학업성취도를 높이는 법, 정서를 단단하게 하는 법, 아이의 뇌에 상처를 주지 않는 법, 인재로 성장시키기 위한 부모의 태도, 성장 환경의 힘 이렇게 여섯 개의 챕터로 이루어져 있다.

퀘스쳔(Q) 앤 앤서(A) 의 형식으로 시작을 해서 그 대답에 대한 설명을 자신의 경험을 바탕으로 뇌과학적으로 풀어준다.

아이가 잘하는 것을 시켜야 할까 좋아하는 것을 시켜야 할까 라는 질문에는 좋아하는 일을 했을 때 성공한 다나카 세쓰조라는 일본의 ‘몬게 바나나’를 성공적으로 이끈 ceo의 예시를 들어주며 좋아하는 일을 했을 때 머릿속에서 도파민과 세로토닌이 나오면서 뇌가 활성화 되며 훨씬 더 잘할수 있는 상태가 될수 있다고 말한다.

또한 아이가 말을 잘 듣지 않아서 힘들다는 답변에는 자신의 생각이 없고 남의 말을 너무 잘드는 아이는 수동적으로 창의력이 떨어지는 아이일수 있다고 말하면서 창의력을 성장시키기 위해서는 지나친 규칙을 내세우기 보다는 자신의 주장을 펼칠수 있는 주도적인 사람으로 성장할수 있도록 도와주는 것이 낫다고 말한다.

서툰 것을 연습시킬 때는 잘하는 것과 함께 진행을 시켜서 못하는 것을 연습하는 와중에도 잘하는 것을 한번씩 해서 자신감을 잃지 않고 못하는 것에 당당히 도전할 수 있는 마음을 만들어 주는 것이 중요하다고 한다.

책은 중간 중간 그래프와 그림들을 함께 배치하여 자신이 말하고자 하는 것들을 더 잘 이해하할수 있도록 구성해 주었다.

질문은 굉장히 다양하고 다각도의 질문들이 등장하고 보통의 아이를 키오는 부모들이라면 한번쯤 고민해 보았을 내용들이 많이 있었다.

바깥놀이를 지나치게 좋아하는 아이에게 공부를 시키려면 어떻게 해야 하는가 라는 고민은 실제로 내가 우리 아이를 키우며 하는 고민인데 여기서는 바깥놀이가 모든 공부를 할 수 있는 지능의 베이스가 되며 바깥놀이를 하면서 아이들의 뇌는 훨씬 더 발달하게 되고 나중에 공부를 할때도 훨씬 더 도움이 된다고 답변을 주었다.

사실 마음으로는 생각은 하지만 현실적으로 실천할 수 없는 답변들이 주로 많지만 이것은 주로 부모의 욕심일 뿐이며 사실 아이는 태어난 그대로 그리고 자신이 자라고 싶은 그대로 지켜봐 주고 스스로 자랄수 있도록 도와주는 것이 정말 필요하다고 느꼈다.

음식을 만들면 시가 온다

음식을 만들면 시가 온다 - 요리하는 시인 김명지 산문집
김명지 지음 / 목선재 / 2022년 6월

음식을 만들면 시가 온다 – 김명지

이 책에는 일기와 같은 일상이 있고 그 일상을 읊조리듯 내려써 간 작가의 시가 있다.

사계절이 있고 음식이 있고 작가의 레시피가 있다.

코로나 기간에 사람들을 잘 만나지 못하게 되면서 사진을 찍고 음식을 만들고 글을 썼다는 작가는 이제는 서로 음식도 나눠 먹지 못하는 시대가 되었다고 이야기 하면서 예전에 동네 사람들과 함께 나누어 먹던 팥죽을 그리워한다고 했다. 그러면서 책을 읽는 사람들이 자신의 여러 가지 자연 요리 속에서 건강한 사계절을 맛보고 위로를 받기를 원한다고 한다.

봄, 여름, 가을, 겨울의 챕터에 각각의 계절 음식을 수록해 놓고 그 계절에 경험했던 혹은 느꼈던 일상의 일들과 에피소드를 산문이나 시의 형태로 수록을 하고 각각의 음식에 관한 이야기와 작가의 다정다감 레시피를 소개해 준다.

여름에는 해열과 해독에 탁월한 효과가 있는 돌나물을 이용한 요리를 해먹는데 요즘은 샐러드와 김치등에 많이 사용이 되고 있다고 하면서 자신만의 돌나물 물김치 레시피를 소개해 준다.

레시피 소개도 다른 요리책처럼 딱딱 귾어지는 말이 아니라 - 합니다 -해요 라는 끝말까지 다 적어주면서 마치 아주머니의 요리 교실에 가서 물김치를 함께 만들어 보는 기분이 들도록 해준다.

어려웠던 어린 시절 지겹도록 먹던 도루묵 찌개를 임신해서 먹고 싶었는데 구하기 힘들어서 남편이 사온 조기를 대신 먹었다고 하면서 그 시절의 엄마를 추억한다.

밥은 항상 함께 먹어야 한다는 강박이 있던 어머니는 도박을 하던 아버지에게도 빼떼기 죽을 배달을 시키셨는데 그것이 너무 싫어 빼떼기 죽은 쳐다보기도 싫었는데 이제는 겨울 음식으로 칼국수에 넣어 먹던 고구마 빼떼기죽을 기억한다.

이 외에도 계절에 따른 다양한 추억속의 자연요리가 등장을 한다. 마지막 부분에는 육수이야기를 해는데 쌀뜨물과 다시마 그리고 양파와 파로 만드는 육수와 그에 얽힌 이야기를 들려준다.

시골 아줌니의 이야기를 듣는 듯 정감 있고 시를 읽을 때는 조금 서글픈 느낌에 젖어들기도 했다. 음식은 추억을 소환하고 그 추억을 반추하며 먹는 그 음식에 또 한 스푼의 그리움이 얹어지는 듯 하다.

참 쉬운 평생반찬

참 쉬운 평생 반찬 요리책 - 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233
노고은.지희숙 지음 / 아마존북스 / 2022년 6월

참 쉬운 평생 반찬

이 책은 요리연구가와 조리 명인이 만든 반찬 233가지가 수록 되어져 있는 요리책이다

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최근 집밥에 대한 수요가 더욱더 높아지고 있고 마음을 달래줄 수 있는 요리 레시피를 알려주고자 이 책이 만들어 졌다고 한다. 또한 많은 사람들이 양념에 대한 어려움 때문에 요리를 어려워하는데 이 부분에 대한 도움을 주고자 각각의 요리에 맞는 양념재료의 조합과 사용량, 그리고 조리 방법과 순서를 최대한 자세하게 수록했다고 한다.

각장의 챕터마다 종류에 따라 요리들이 나열되어 있는데 1장에는 매일반찬, 2장에는 볶음과 조림요리, 3장에는 전 구이 튀김, 4장은 무침요리, 5장은 국 찜탕 찌개 전골류 , 6장은 밥과 면, 7장은 김치 젓갈 장, 8장은 샐러드와 디저트 요리, 9장에는 만능 소스에 대한 비법을 수록해 놓았다.

처음 부분에는 숟가락이나 손대중 그리고 종이컵으로 계량하는 방법을 알려주고 있고 자주 사용하는 재료들에 대한 설명과 보관법 등을 알려주고 있다. 이어서 잡내를 제거하는 방법도 알려준다.

요리소개는 요리의 주제와 함께 재료와 양념, 양념장 , 또한 선택하여 쓸수 있는 재료와 대체재료 등을 위쪽에 정리해 주고 아래쪽에 요리의 순서를 알려주고 있다. 또한 맨 마지막 부분에는 요리를 만드는 팁도 알려준다.

애호박 새우젓 볶은 할 때는 소금 대신 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 좋아진다 라던지 애호박 볶음에 들어가는 건새우 대신에는 느타리버섯이나 팽이버섯, 표고버섯 등을 사용할수 있다고 정리해 주어 집에서 반찬을 할 때 레시피 속의 재료가 없을 때 냉장고 속 재료를 임의로 이용할 수 있도록 알려주고 있다.

또한 요리의 맨 윗부분에는 몇 인분에 해당되는지와 조리 시간과 난위도를 별로 표기해 주었다.

대체적으로 우리가 자주 먹는 반찬들이 주욱 나열되어 있고 마약달걀이나 토마토달걀 볶음 같은 요즘 사람들이 좋아하는 간편 요리등도 수록되어 있다. 디저트 부분에는 묵말랭이 샐러드나 토마토 마리네이드 같은 특색있는 요리들도 있었다.

뒷부분에는 만능 소스가 나오는데 맛간장이나 두르듯이 쳐주어 감칠맛을 높여주는 만능 요리간장. 조리 양념장, 만능 육수 등 사람들이 이런 저런 재료들에 쉽게 이용할 수 있는 만능 소스 레시피를 알려주어 요리 초보들도 쉽게 접근할 수 있도록 도움을 주는 것 같다.

마지막 부분으로 인덱스 부분에는 전체 요리가 나와 있어 차고 싶은 요리를 쉽게 찾을 수 있도록 해주었다.

많은 종류의 요리들이 수록되어 있어 사진과 레시피를 보는 것 만 으로도 군침이 돌았고 요리방법을 간단하지만 자세하게 설명해 주어 이 책 한 권이면 기본 반찬 요리뿐 아니라 손님 초대에도 응용할 수 있는 레시피들이 많아 유용했다.