면요리를 너무 좋아하는 아이들과 면요리의 역사를 배워보았어요

가늘고 긴 음식 ㅣ 신나는 새싹 95
전재신 지음, 정유정 그림 / 씨드북(주) / 2018년 10월

가늘고 긴 음식

가늘고 긴 음식하면 뭐가 떠오르세요?

그건 바로 면! 면! 면!

면 요리가 떠오르는데요

저희 가족은 신랑 포함해서 누구하나라 할 것 없이 면요리를 정말 좋아해요

이번 매번 주말에는 꼭 하나의 면요리를 먹는것 같아요

국수, 라면, 어제는 스파게티를 먹었어요

이렇게 맛있는 면요리,

일만 년 전 메소포타미아에서 재배하기 시작한 밀로 인해

오늘날 우리 식생활이 형성 되었다고 해요

밀은 아주 중요한 음식 재료가 되었죠

1000년 전에도, 고려 시대에도, 조선 시대에도, 전쟁이 끝난 후에도

언제 어디서나 쉽게 만날 수 있는 고맙고 배부르고 맛있는 음식 이야기 그림책~

면요리의 역사를 배울 수 있었던 재미있는 책이였어요

거기다 디테일한 그림으로 군침이 돌아서 도저히 못참겠더라고요

국수 한그릇이라도 끓여먹어야지 하는 생각이 자꾸자꾸 들었어요

추운 겨울에 따뜻한 국수는 정말 별미잖아요

아이들이 면요리를 좋아하지만 사실 아이들에게 면요리가 어떻게 시작되었는지 이야기해준적이 없어요

저 역시도 면요리 역사에 대해서 잘 몰랐기 때문이죠

그래서 이 책은 아이들 뿐만 아니라 저에게도 흥미로운 책이였네요

일만 년전 메소포타미아 사람들이 밀 농사를 지었고

그 이후 유럽, 아프리카, 아시아에서도 밀 농사를ㅈ ㅣㅅ게 되었다고 해요

2000년 전 쯤에는 중국의 이곳저곳에서도 밀 농사를 지었고요

하지만 단단한 여섯 겹의 껍질에 둘러싸인 밀알은 쌀알 처럼 그대로 찌거나 살아먹기가 힘들었대요

그런 밀알의 특성 때문에 사람들은 밀알을 강라보기 시작했고

갈돌로 갈다가 이후에는 맷돌로 갈았다네요

밀알 그대로 갈아서 껍질을 걸러 낸 후 고운 가루로 만들었는데

이게 바로 밀가루의 시작이였나봐요

1000년 전 중국에서는 밀가루 반죽을 길게 늘여 삶아 먹는 음식이 유행했는데

고기나 생선 국물을 붓고 야채를 올려먹는 이 음식을 무엇이라고 부르면 좋을까요?

이게 바로 면요리의 시작이였을까?

불교 공부를 하러 갔던 고려 시대 스닙들이 중국에서 유행하던 이 음식을 배워왔대요

끓는 물에 삶아 콩 국물을 부어 먹으니 그렇게 맛있을 수 없다고 하네요

이게 콩국수의 시작이였을까요?

그림 만으로도 군침이 돌았어요

평소 면요리 중에서 저는 국수를 가장좋아하기때문에 너무 먹고 싶더라고요

메밀과 밀가루를 섞어 가늘고 길게 만들어

끓는 물에 삶아 고기 국물을 부어 먹었대요

정말 맛있어 보이죠?

가늘고 긴 가닥으로 만든 이 음식은 임금님도 좋아해서 500년전 조선 왕실에서는 외국 사신이 올때 밀가루에 메밀가루, 녹말 가루를 섞어 만들어 대접했다고 하네요

우리나라에서는 돌잔치나 회갑 잔치, 결혼식과 같은 좋은 날에 바로 이 음식을 만들었어요

잔치에 온 살마 모두 이 음식처럼

신랑 신부가 길게 행복하길 바라며 함께 준비하고 즐겁게 나누어 먹었다네요

결혼하지 않은 사람들을 보고 국수 언제 먹냐는 말이 이렇게 시작되었나 보구나 싶었어요

이제 기술이 발달해 큰 공장에서 기계로 반죽하고 가늘고 긴 가닥을 뽑아냈어요

언제 어디서나 쉽게 사먹을 수 있고

집에서도 간단하게 요리할 수 있는 고마운 음식~ 면!!

가늘고 긴 면으로 다양한 요리를 즐길 수 있다는것 뿐 아니라 면 요리의 역사까지도 배울 수 있어서 너무 재미있는 책이였어요

면요리를 좋아하는 아이들에게는 더욱더 뜻깊은 시간이였던것 같네요

면요리가 이렇게나 역사가 길 줄은 몰랐어요

특히 중국에서 먼저 가늘고 긴 음식을 먹는게 유행이었다고 하니 왜 중국 짜장면이 유명한지 알겠더라고요

괜시리 배가 더 고파지는 책이였지만

아이들에게 자신들이 좋아하는 면요리가 어떻게 시작되었고 변화되어 왔는지 알려줄 수 있어서 고마운 책이였네요