이젠 다이어트보다 헬시에이징

헬시에이징 식사법 - 노화 잡는 건강한 편식 ㅣ 더 라이트 건강 요리책 시리즈
남기선. 더 라이트 지음 / 레시피팩토리 / 2018년 1월

새해가 되고나니 제 나이가 참 새삼스러워요.
어릴 땐 이 나이쯤 되는 사람들이 엄청 어른같았는데
막상 제가 그 나이가 되고보니 그렇지도 않네요.ㅎㅎ

마음은 아직도 20대인데 이제는 건강을 챙겨야 할 나이예요.
게다가 남편은 정말 나잇살이 찌는건지 안나오던 배도 나오고...
연애할 때 그 식스팩과 근육은 다 어디로 갔냐며...ㅠ.ㅜ

때마침 레시피팩토리에서 나에게 딱 필요한 책이 나왔어요.
바로  헬시에이징 식사법, 노화잡은 건강한 편식 입니다.

 

이 책은 풀무원의 남기선 박사님과
더라이트 팀이 함께 만든 책이랍니다.
뱃살 잡는 로지엘 다이어트
대사증후군 잡는 211식단 에 이은
세번째 건강레시피 책이라고 할 수 있겠어요. 홍홍.

레시피팩토리의 책 간지에 써 있는 문구.
저는 이 문구가 그렇게 좋아요.^^=

이 책은 총 세 part로 나누어져 있어요.

PART 1_ 이론편

PART 1은  이론편으로 헬시에이징이 무엇인지,
헬시에이징을 위해서 알아야할 정보들이 가득 담겨있지요.
이 부분을 읽으면 왠지 똑똑해지는 느낌이랄까?ㅎㅎ
유용한 정보들이 한가득이에요.

노화를 촉진하는 활성산소에 대한 내용부터

처음 들어보는 텔로미어에 대해서도 알 수 있어요.

그리고 이러한 지식을 바탕으로
헬시에이징 식사를 어떻게 할 것인지에 대한 전략도 소개하고 있답니다.

PART 2_ 식재료편

식재료편에서는 헬시에이징에 좋은 식재료들에 대해 알려줘요. 
 다이어트에 좋다고 알려진 두부, 현미, 닭가슴살, 달걀, 아보카도 같은 재료들도 있고요, 

저에게는 낯선(?) 쇠간 같은 재료도 있네요.ㅎㅎ
가까이하기엔 너무 먼 쇠간...^^;

PART 3_ 레시피편

레시피팩토리하면 역시 레시피죠!!^^=
헬시에이징 식재료로 만들 수 있는 요리들이
밥/죽, 반찬, 국물요리, 샐러드, 면, 보양식, 간식/음료로 나뉘어
다양하게 소개되어 있답니다.

그래서 저도 따라해봤습니다.
요즘 제철인 굴을 가지고 굴 두부두루치기를 만들었는데요,
남편과 오랜만에 놀러온 남동생이 아주 맛있어했어요.
건강식이지만 결코 맛은 뒤지지 않는다는 말씀!!

두번째로 따라해본 레시피는 고등어 강황구이와 양념장인데요,
명절이 시어머니께서 주신 고등어에 강황으로 밑간을 해서 구웠는데
와~ 정말 맛있었어요.
강황 때문인가요? 정말 비린내가 전혀 안나더라구요.

마지막으로 우리집 애정반찬 병아리콩자반.
친정엄마도 맛있으시다며 레시피도 적어가셨어요.
저보다 헬시에이징이 더 필요하신 울 엄마.
엄마께도 이 책 한 권 사드려야 할까봐요.

헬시에이징 식사법을 통해 보니
그리 어려운 것이 아니더라구요.
주변에서 흔히 구할 수 있는 건강한 식재료를 건강한 조리법으로 먹는 것.
그것이 바로 헬시에이징이 아닌가 싶어요.

이제는 다이어트가 아니라 헬시에이징을 위한 식단을 차려야겠어요.
그래서 지금부터 저와 남편의 나잇살도 잡고
더 건강한 삶을 살아야겠습니다.

레시피 팩토리 고마워요~!