새로운 커피 교과서

새로운 커피교과서
호리구치 토시히데 지음, 윤선해 옮김 / 황소자리(Taurus) / 2024년 2월

커피를 취미로 즐기거나 배우고 업을 삼으시는 분들중 또 책을 좋아하신다면 아시는분

호리구치 토시히데 선생님의 신작 기존 커피교과서에서 업그레이드 되어 나온

새로운 커피교과서 책이 출간되어 읽어 보았다.

역시 커피책들을 살펴보면 품종이 앞쪽에 나오는데 그만큼 중요하다는 것이다.

이 책도 품종에 대해서 나오는데 후반부 쪽으로 나온다 .

솔직히 앞쪽에 나오면 건너뛰기 일수인데 후반쪽으로 하니까 가독성이 더 나아져 좋았다.

후반부에 품종만 나오는게 아니라 커핑과 관능 평가 까지 이어지니 탁월한 선택이다.

이 책 표지의 윗쪽에 보면 Elementary Knowledge of Coffee라고 적혀 있는데

커피의 초급 상식이라는 뜻이다.

그런데 책들의 내용은 결코 초보자에 국한 된 내용들이 아니다.

두고두고 볼수 있는 또 새로운 방식을 취할때도 기존의 방식과 지식들을 토대로

결합할수있는 평생 커피생활의 교과서라고 할수있다.

커피 생활을 즐기거나 업을 삼으시면 다양한 커피 에 대한 책들 읽어 보는것 좋다.

종합적인면에서 봤을때 한가지를 고르자면 호리구치 선생님의 책을 선택한다.

추출 방식이 잘못되면 어떻게 될까를 알려주고 추출방식의 관점을 넓혀주기에

훗가이도 부터 오키나와 까지 100개가 넘는 로스터리 샵 개업을 지원할 정도로 실력자이며

66세의 나이에 커피향미 학문적 연구를 위해 박사과정 을 밟아 3년만에 박사학위를 딸 정도로

대단하신 분이다.

일본 말로 이치즈;いちず 라는 단어가 있는데 외곬이라는 뜻이다

이 단어가 호리구치 선생님에게 딱 들어 맞는다.

개인적으로 바리스타 2급을 시작으로하여 로스팅 과 커피머신 자격증을 취득하였는데

늘 추출과정에 있어서 이화학적 반응 을 빼 놓을수가 없다.

내리는 물도 중요하고 로스팅 배전 상태 도 고려해야하고 내리는 환경 온도,심리 등

고려해야하는 요소가 많다. 그래서 탐험하는 재미가 있다.

요새는 일본 킷사텐:(한국의 오래된 다방같은) 방송을 보면 핸드드립 방식에 빠져

집에서 브루잉 위주로 하는데 다양한 방식이 존재하다보니 할때마다

늘 새롭고 여행같은 느낌이다.

다양한 변수도 매우 많지만 첫번째로 생두의 특성을 고려한것이다.

생두가나는 지역 과 고도 기후 등 그래서 이것을 자주 맛을 경험해봐야하는데

로스팅 배전도 에 어울리는 품종도 책을 읽다보면 알수 있다.

또 사진의 잔이 이뻐서 뭘까 하면 밑에 무슨무슨 잔이며 어디서 샀다 이런게 깨알같이 적혀있는데

책 학문적 디테일도 그렇고 디테일이 장난 아니구나 싶었다.

방대한 지식속에 이 책 한권의 내용들로 늘 살펴본다면 정말 든든한 천군만마가 따로없다.그러므로 경험할때 가이드로서 이 책이 정말 훌륭하다.

커피 뒤 표지 처럼 호리구치 박사가 들려주는

"커피 지식의 모든것'이라고 왜 이 말을 붙였는지 알 것 같다.

행복한 커피 여정을 이 책과 함께라니 신이 난다.

[이 책은 출판사로부터 도서를 지원받아 필자의 주관으로 솔직하게 작성된 리뷰입니다. ]

행복남과 함께하는 관리사무소 실무 완전정복

행복남과 함께하는 관리사무소 실무 완전정복
조길익 지음 / 성안당 / 2022년 5월

어느날 생각이 문득 들었다. 수요가 있으며 건강한 육체가 있는 이상 계속 일을 할수 있는 업 ..

그중에 주택관리사 를 찾게 되었고 막연히 주택관리사 자격증 있으면 되지 않을까 쉽게 생각하기도 하였다.

막상 인터넷을 찾아보니 시험 합격율이 현저히 낮고 어려운 시험이라는 것을 알게 되었다.

시설 관련 자격증 하나 없는 내가 그래도 주택관리사 라는 직업이 관심이 갔고, 우연히 좋은 책을 소개 받아서

읽게 되었다. 페이지수가 짧지 않고 548p로 되어있다.실무적으로 필요한 사항 과 유지보수 되고 있는 시설물들의 사진 들 ,팁들 안내사항 등..굉장하다.

이러한 방대한 실무적으로 필요한 지식을 한권의 책에 종합적으로 실어 냈다는것은 저자의 경험과 지식이 딥하게 체화되어 왔다는것을 간접적으로 보여주기도 하는것 같다.

보기에 다소 딱딱할것 같아보이는 주택관리사 라는 대목의 실용서 에 비해 각 카테고리 범주로 나뉘어 알기 쉽게 나열되어 있으며 중간 중간 저자의 경험에 의한 에피소드 를 재미나게 풀어져 있다. 또한 관리사무소 에서의 유용한 자격증들 소개도 있어 어떻게 준비해 나가면 좋을지도 알수 있다.

언제 주택관리사 시험을 치고 할지는 불명확 하다.. 하지만 이 책을 통해 주택관리사가 이러한 일을 하게 되고 어떤 도구를 다루게 되며 를 알게 되며 친숙히 다가갈수 있는 깜깜해 보이지 않는 암흑 속 에서 의 반딧불 같은 존재 라고도 할수 있겠다.

단기간에 이 모든 내용을 알아 가려고 하지 않고 궁금하면 찾아볼수도 있고 천천히 천천히 항시 있는 스승님이라고 생각하고 손길 가는곳에 보관 하려고한다. 너무 좋은 실무 실용 서적이다.

[100자평] 행복남과 함께하는 관리사무소 실무 완전정복

행복남과 함께하는 관리사무소 실무 완전정복
조길익 지음 / 성안당 / 2022년 5월

좋은 책입니다..

공부하는데 더할나위없이 좋은 일본어교재

비즈니스 일본어회화 & 이메일 순간패턴 200 - 핵심패턴만 담은 실전 독학서
오가와 카즈에 지음 / 동양북스(동양문고) / 2019년 11월

비즈니스적 목적으로 만들어진 일본어 교재이지만 공부하면 일상회화표현에도 도움될것이 확실하다.

더나은 일본어실력을위해 이책을 선택했는데 cd도있고 너무 좋네요! 개인적으로 이책의 저자 오가와센세 님의 팟캐스트도 애청해서 듣는중입니다. 공부하시는분도 들어보세용~좋습니다!

일드 일본어회화 핵심패턴 233 리뷰

일드 일본어회화 핵심패턴 233 ㅣ 핵심패턴 233
우승희 지음 / 길벗이지톡 / 2018년 8월

 길벗 이지톡 출판사가 일본어 공부하기 좋은책들이 시리즈로 여러개있는데 이번에도 기대를 져버러지않는 재미있게 공부할수있는 책이 출판되었다..저자는 유튜브 인기강사 무따무따 여행일본어의 우센세(우승희)저자분이신데 일본에서 제일 유명한 방송계 전문학교 동방학원 전문학교에서 예능버라이어티 과를 졸업하였다.또한 일본의 대표 예능프로 산마의 가라쿠리티비 오디션을 통해 방송까지 출연한 경험이있고 다양한 경험을통해 체득한 일본어를 바탕으로 일본사람들이 일상생활에서 꼭쓰는 패턴을 고르고 골라만든 책이 바로  이책이라고한다. 

특히 일본드라마를 좋아하는 사람들에게는 더욱더 재밌을것이다.

이책은 내가 과거 보았던 일본드라마 몇개작품중 실생활에 잘 사용할법한 내용들이 실려있어 재미있게공부할수있다.

 복잡한 문법적인 내용들을  어떤상황에 어떻게 사용하는지도 본문학습전에 알려준다.

본문을 살펴보면 일드에 나오는 내용들을 수록해서 그런지 기존의 딱딱한 일본어 회화책과는 틀리다.

한자의 후리가나가 달려있지않지만 옆의 단어들이 공부할수있게 나와있어. 참고하면된다.

또한 아까전 말했던 유튜브 인기강사 무따무따 여행 일본어의 우센세가 유튜브에는 없는  책을보면서 듣는 <일본어만듣기용>, 책없이 공부할수있게 우리말 해석까지 녹음한 <짬짬이 듣기용>, 소책자와 공부할수있는 <소책자 듣기용> 3가지 버젼 예문 mp3까지 제공해주니 이만큼 더좋은것도없다.무엇보다 명쾌하고 집중하게 해주는 목소리에 너무만족한다.

 딱딱하고 지루하게 일본어 회화를 공부 하였던분들에게는 강추 하는 책입니다~