비건레시피 도서 추천:: 나와 지구를 살리는 맛있는 채식 챌린지˝비건브런치 ˝

비건 브런치 - 나와 지구를 살리는 맛있는 채식 챌린지
정소진 지음 / 이밥차(그리고책) / 2023년 5월

다이어트를 하다 보니 자연스럽게 비건 음식과 접하게 되었습니다. 하지만 평소에 요리를 자주 하지만 비건 음식을 만들어 본 적이 없어서 난감했었습니다. 그런데 때마침 비건 브런치 관련 책을 서평단을 통해 알게 되었고 건강한 한 끼를 만들더라도 예쁘고 맛있는 식사를 만들고 싶어서 신청하게 되었습니다. 책 앞쪽에는 기본적인 식재료 보관 방법 등 초보자도 요리에 쉽게 접근할 수 있도록 만들어 놓았던 것이 보기 좋았습니다. 물론 저도 평소 알고 있던 지식보다 더 정확하고 자세히 재료 보관방법을 알 수 있었던 게 좋았습니다. 그리고 음식뿐만 아니라 비건으로 만들 수 있는 베이킹이 있어서 건강한 간식도 만들 수 있다는 점이 좋았습니다. 또 다른 재료를 응용할수 좋겠다는 레시피가 보이기도 하였습니다. 그리고 브런치는 예븐 모양도 중요하다고 생각 되는 저는 푸드 스타일리스트로 활동한 분이 만든 레시피다 보니깐 맛도 맛이지만 여러 가지 재료의 색깔과 모양이 어우러져 있다 보니깐 예술적이라고 느껴지는 음식 사진이 많았습니다. 그래서 보기도 좋고 건강과 맛을 둘다 챙길수있다는 요리 레시피 책이라고 생각이 듭니다. 그리고 비건요리는 환경을 살리는데 동참할수있다고 생각하니 더욱 뿌듯한 요리를 할수있다고 생각이 듭니다. 이 책을 통해 더 다양한 사람들이 책을 보고 비건음식에 한걸음 가까워 졌으면 좋겠고 사람들이 비건요리를 하게 되어 지구환경도 한걸음 더 좋아 지길 바라고 있습니다.