된장, 간장, 고추장 삼총사들!아직 아이들에게는 그렇게 환영받지 못하는 전통장 삼총사들이지만, 만들어지는 과정과 의미를 알게 된다면 우리 고유의 장들을 조금 다른 시선으로 받아들이지 않을까 싶어요.최근에는 K-푸드인 한식의 인기가 높아지면서 간장, 고추장에도 많은 관심이 쏟아지고 있어요. 전 세계인들의 사랑을 받기 시작한 자랑스럽고 놀라운 전통 장들에 관한 지식 정보가 담겨 있고 그 의미를 알고나니 더욱 우리 장들에 관해 자부심이 생기는 것 같다고 해요.장은 ‘콩’을 베이스로 만들어져요. 콩이 어떻게 네모난 메주로 변신하는지, 그리고 딱딱한 메주로 대체 어떻게 간장과 된장을 만드는지의 과정이 자세히 나와요. 그리고 시골에 가면 장독들이 다 볏짚으로 꼰 새끼줄에 묶여 매달려 있는지 등 장과 관련된 신기하고 재미있는 지식 정보를 알기 쉽게 생생한 그림과 글로 나타내어 즐겁게 볼 수가 있어요. 이 책을 읽고난 후에는 식탁 위에 올라오는 익숙한 반찬과 음식들이 달리 보이게 될 것 같아요. 이 음식이 나에게 오기까지 거쳐 왔던 시간과 자연의 손길, 사람들의 정성이 저절로 떠오르면서 어느새 음식을 대하는 마음가짐이 달라져 있음을 느낄 수가 있겠지요. 우리 장의 가치와 조상들의 지혜와 중요성을 알고 더 나아가 우리 음식 문화에 대해 생각해 보는 기회를 갖게 되는 책이예요.