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오늘부터 채식 밥상
김현경 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2020년 6월
평점 :
품절
요즘 저의 모든 초점은 "건강"과 "다이어트" 입니다.
몸이 무겁고, 맞는 옷이 점점 줄어들고 있는 현실의 불안감에 인바디 검사를 하고
충격의 비명을 질렀더랬죠.
복부비만
내장지방 위험수치!!!! 경고!!!!!
너무 너무 충격적인 결과에
(인생 몸무게 찍어도 별 감흥도 없었는데;;; 내장지방은 넘나 충격적이었어요.ㅠㅠ)
얼마나 놀랬는지 모릅니다.
그래서 지난주부터 운동시작과 함께, 저녁한끼 식단조절을 하고 있어요.
어차피 제일 어려운게 식단조절이고, 제일 중요하게 차지하는게 식단이라서.
운동으로 근력쌓고, 체력을 키우고,
식단으로 속을 좀 가볍게! 위를 줄이는! 방법으로 선택하고 있습니다.
그러다보니 그 좋아하는 책도 못보고...
운동끝나고 기절. 집에가서 뻗어서 잠들고...눈뜨면 다음날 아침이라는 비극적인 생활을 하고 있네요.ㅠㅠㅠㅠ
한달쯤 지나면 괜찮아지겠죠? ㅎㅎㅎㅎ
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어찌됐든, 그러다보니 가장 중요하게 생각하는게 식단이라서 "오늘부터 채식 밥상"이 책을 보는순간!!
이거야!! 나 이거 해먹을거야!!! 라고 소리지르게 되더라구요.ㅋㅋㅋㅋㅋ
어차피 단백질은 닭가슴살이나, 점심 일반식에서 채우고 있어서 말이죠.
그래서 이 책을 보는데, 의외로, 제가 해먹었던 반찬들이 있어서! 더 놀랬어요! +_+
제가 할수 있다면, 뭐다?
다른 분들도 아무 걱정없이 할수 있다는것! ㅎㅎ
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솔직히, 매월 어떤 채소들을 필수적으로 먹어줘야하는지를 잘 몰랐는데;;;
사실 과일만 알잖아요. 제철과일. ㅎㅎㅎㅎ
이렇게 하나 배워가요.
제철과일만큼 제철채소로, 더 고영양 섭취를 듬뿍 취할수 있다니!
이왕이면, 요 달력을 보면서 체크해서 보는것도 좋을듯요! +_+
요건 좀 헷갈렸던건데요.
책들이 왼쪽편에 '땅콩버터' 라고 적혀있으면
오른쪽편에 '땅콩버터' 만드는 법이 적혀있어요.
저는 왼쪽 다 읽고 오른쪽 읽는 습관이 있어서 초반에 요건 좀 헷갈렸네요.
제가 제일 중요하게 생각하는것 육수!!!
요즘은 귀찮아서 멸치팩있는걸로만 내는데, 확실히 정성들여서 만든것과는 맛이 차이가 있어요.ㅠㅠㅠㅠ
책에 나와있는 종류를 다 한건 아니지만, 집에 있는 몇종류만 넣어서 했거든요.
갠적으로, 표고버섯과 대파, 마늘은 꼭 들어가는게 맛의 풍미가 다른것 같아요.
(간장이든, 육수든 꼭 필수템*)
요 톳두부무침!!!!
요것이, 제가 종종 만들어 먹는 그 아이입니다.
톳을 고향에서 종종 먹었었거든요.
이 책자에도 부연설명으로 나와있지만,
밥할때(전기밥솥이든 압력밥솥이든) 같이 넣어서 밥 하면 더 밥맛이 좋아요!
톳두부무침할때 마늘, 소금, 간장살짝, 들기름 하고 섞어서 맛을 내는데
삼삼한것이 아주 맛납니다.
사실 지금 다이어트식으로 먹기에도 아주 좋아요.+_+
수제비 정말 좋아하는데 아직 요건 실행해보지 못했는데요.
꼭 해먹으려고 사진 찍어봤어요.
이 책자에서 좋은건, TIP을 넣어줘서,
놓치기 쉬운 부분이라던지, 조금 더 신경쓰면 더 보관이나 맛을 낼때 좋다는 그런 부분을
담아줘서 좋았어요.
제가 아는것도 있지만, 처음 듣는것도 많아서요^^
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책의 구성은 이렇게 되어있습니다.
반찬/ 국/ 특별요리 / 면요리 / 도시락 / 베이킹 등등
채식요리로 다양한 레시피가 가능하다는걸 챕터가 말해주고 있죠?
이미, 일상생활에서 채식요리를 많이 접하고 있는데도,
항상 다른것과 함께 먹다보니, 채식요리를 어렵게 생각했던것 같아요.
실상은 제가 만들어먹었던것도 있고.
또 쉽게 만들수 있는것도 있고.
조금은 손이 가지만, 근사하게 만들수 있는것도 있고.
아주 다양하다는걸 책을 보고 또 한번 알게 됐네요! +_+
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저처럼, 다이어트식이 필요한 분께도 이 레시피들이 좋을것 같고요.
고기반찬만 먹으면 혈관에 좋지않잖아요?
이럴때 톳두부무침같은 채소반찬과 함께 둬서,
발란스를 맞춰주는것도 좋을것 같아요.
"오늘부터채식밥상" 책 속에는
좋아하는 반찬들도 있고, 새로운 음식들도 있고. TIP도 있어서 좋았어요.
또 속이 더부륵할때 채소요리로 속을 가볍게 하는게 좋을것 같아요. 영양소도 채우면서요!
오늘 날이 더우니, 아삭아삭한 노각무침 어떠셔요? >_<
저는, 이번 여름에 더 알차게 써먹을 레시피 북이라서 아주 만족중입니다! +_+
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