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1 장에 관한 재미있는 지식 정보들이 가득하다. 부모님들은 밥상을 차릴 때 왜 꼭 장을 넣어 음식을 만드는지, 아이들이 싫어하는 음식 순위에 늘 꼽히지만 장을 담글 땐 꼭 필요한 ‘콩’이 전 세계 어디에서 처음 자라나게 되었는지, 콩이 어떻게 네모난 메주로 변신하는지, 이 딱딱한 메주로 대체 어떻게 짭조름한 간장과 말랑하고 구릿한 된장을 만드는지, 왜 시골에 가면 장독들이 다 볏짚으로 꼰 새끼줄을 온몸에 두르고 있는지 등등 장과 관련된 놀라운 지식 정보를 알기 쉽게 풀어냈다. |