따뜻한 라떼가 생각나는-

카페 앤 커피하우스 - 세계 곳곳 아주 특별한 ㅣ 브랜드 라이프 B®ANDLife 1
빅셔너리 지음, 김지혜 옮김 / 책읽는수요일 / 2017년 9월

커피를 마실 수 있는 방법도 다양해지고, 커피를 마실 수 있는 공간도 다양해지고 있다.

소비자의 선택권이 넓어지는 만큼, 카페를 운영하는 사람의 입장에서는 다양한 고민이 있을터

어떻게 카페를 꾸미고 운영하는 가가 참 중요하다.

요즘은 그냥 단순히 커피를 마시기 위해 카페에 가는 것 보다는 분위기를 즐기고 편히 쉬기위해 카페에 간다. 커피의 맛도 당연히 카페를 고르는 중요한 요건중에 하나지만 카페가 주는 분위기가 어느카페에 갈 지 결정하는데 크게 영향을 준다.

내가 좋아하는 분위기에 어울리는 와플이나 케익까지 더한다면 금상첨화!

이 책은 카페를 운영함에 있어서, 혹은 운영하기 전에 많은 도움을 받을 수 있는 책이라고 생각한다. 요즘은 카페가 참 다양하게 운영되고 있는데, 카페를 운영할 때 어떻게 해야하고 어느 방향성을 가지고 해야할지 고민할 수 있다.

워낙 경쟁업체가 많다보니 어떻게 운영하는가에 관한 관심이 많은데 커피, 인테리어 등의 조언을 구할 수 있어서 좋은 책이다.

아 따뜻한 라떼가 한잔 생각난다.